meatmilkАктуальные вопросы переработки мясного и молочного сырьяTopical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials2220-8755Институт системных исследований в АПК Национальной академии наук Беларусиmeatmilk-103Research ArticleЭКОНОМИКАОЦЕНКА РЫНОЧНОГО ПОТЕНЦИАЛА НОВЫХ ВИДОВ ПРОДУКТОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО И ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТАASSESSMENT OF MARKET POTENTIAL OF NEW TYPES OF POULTRY MEAT PRODUCTS FOR NUTRITION OF PRESCHOOL AND SCHOOL-AGED CHILDRENМелещеняА. В.MeliashcheniaA.aleksmel@tut.byШакельТ. П.ShakelT.tatyana-shakel@yandex.ruКимошевскаяО. И.KimoshevskayaO.kimoshevskay@mail.ruИсабаевА. Ж.IsabaevA.isabaev-88@mail.ruРУП «Институт мясо-молочной промышленности»Institute for Meat and Dairy IndustryУО «Костанайский государственный университет имени А. Байтурсынова»Kostanay State University named after A. Baitursynov2017060520210121823Copyright © Мелещеня А.В., Шакель Т.П., Кимошевская О.И., Исабаев А.Ж., 20212021Мелещеня А.В., Шакель Т.П., Кимошевская О.И., Исабаев А.Ж.Meliashchenia A., Shakel T., Kimoshevskaya O., Isabaev A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://meatmilk.belal.by/jour/article/view/103

Приведены социально-демографические и экономические факторы, которые способствуют развитию рынка продуктов из мяса птицы для питания детей дошкольного и школьного возраста. Проведен анализ рынка продуктов из мяса для питания детей дошкольного и школьного возраста. Указывается на необходимость развивать промышленное производство специализированных продуктов для детей старше 3 лет, в том числе для обеспечения питания в учреждениях дошкольного и школьного образования страны. Проведена оценка потребности в полуфабрикатах рубленых для обеспечения питания в учреждениях дошкольного и школьного образования Беларуси, оценка емкости рынка продуктов из мяса птицы для питания детей дошкольного и школьного возраста, оценка потенциальной потребности в новых видах продуктов из мяса птицы для питания детей дошкольного и школьного возраста.

Socio-demographic and economic factors that contribute to the development of the market of poultry meat products for nutrition of children of preschool and school age are given. The analysis of the market of meat products for nutrition of children of preschool and school age has been carried out. It is pointed out the need to develop industrial production of specialized products for children over 3 years old, including for providing food in preschool and school establishments of the country. The assessment of the demand in semi-prepared ground meat products for providing food in preschool and school establishments in Belarus, evaluation of the market size for poultry meat products for nutrition of preschool and school-aged children, and estimate of the potential demand for new types of poultry meat products for nutrition of preschool and school-aged children are conducted.

рыночный потенциалпродукты из мяса птицыпитание детей дошкольного и школьного возрастадетское питаниеmarket potentialpoultry meat productsnutrition for preschool and school-aged childrenbaby foodReferencesДетское питание из мяса птицы: цена=качество [Электронный ресурс] / Белорусский продовольственный торгово-промышленный. – Режим доступа: http://produkt.by/story/detskoepitanie-iz-myasa-pticy-cena-kachestvu. – Дата доступа: 10.05.2018.Detskoye pitaniye iz myasa ptitsy: tsena = kachestvo [Baby food from poultry: price = quality] [Elektronnyy resurs] / Belorusskiy prodovol'stvennyy torgovo-promyshlennyy. - Rezhim dostupa: http://produkt.by/story/detskoe-pitanie-iz-myasapticy-cena-kachestvu. - Data dostupa: 10.05.2018.Правда ли, что детские сосиски безвкусные (нет), и почему мясо «для детей» полезнее [Электронный ресурс] / Интернет-журнал о Минске CityDog.by. – Режим доступа: https://citydog.by/post/detskaya-galereya-vkusa/. – Дата доступа: 10.05.2018.Pravda li, chto detskiye sosiski bezvkusnyye (net), i pochemu myaso «dlya detey» polezneye [Is it true that children's sausages are tasteless (no), and why meat "for children" is more useful] [Elektronnyy resurs] / Internet-zhurnal o Minske CityDog.by. - Rezhim dostupa: https://citydog.by/post/detskayagalereya-vkusa/. - Data dostupa: 10.05.2018.Продукты для детей и продукты с детскими названиями: как отличить одно от другого? [Электронный ресурс] / Новости Беларуси. Комсомольская правда в Беларуси. – Режим доступа: https://www.kp.by/daily/26510/3379484/?top=5. – Дата доступа: 10.05.2018.Produkty dlya detey i produktov s detskimi nazvaniyami: kak otlichit' odno ot drugogo? [Products for children and products with children's names: how to distinguish one from another?] [Elektronnyy resurs] / Novosti Belarusi. Komsomol'skaya pravda v Belarusi. – Rezhim dostupa: https://www.kp.by/daily/26510/3379484/?top=5. - Data dostupa: 10.05.2018.Специализированные мясные продукты для детского питания [Электронный ресурс] / Портал информационной поддержки руководителей образовательных учреждений России – Менеджер образования. – Режим доступа: https://www.menobr.ru/article/8219-spetsializirovannye-myasnye-produkty-dlyadetskogo-pitaniya. – Дата доступа: 10.05.2018.Spetsializirovannyye myasnyye produkty dlya detskogo pitaniya [Specialized meat products for baby food] [Elektronnyy resurs] / Portal informatsionnoy podderzhki rukovoditeley obrazovatel'nykh uchrezhdeniy Rossii – Menedzher obrazovaniya. – Rezhim dostupa: https://www.menobr.ru/article/8219-spetsializirovannyye-umnyye-produkt-dly-detskogopitaniya. - Data dostupa: 10.05.2018.Организацию школьного питания нужно кардинально менять – КГК [Электронный ресурс] / Новости. Новости Беларуси. Белорусские новости. – Режим доступа: http://www.belta.by/comments/view/organizatsijushkolnogo-pitanija-nuzhno-kardinalno-menjat-kgk-5747/. – Дата доступа: 26.04.2018.Organizatsiya shkol'nogo pitaniya nuzhno kardinal'no menyat' - KGK [The organization of school meals needs to be radically changed] [Elektronnyy resurs] / Novosti. Novosti Belarusi. Belorusskiye novosti. - Rezhim dostupa: http://www.belta.by/comments/view/organizatsijushkolnogo-pitanija-nuzhno-kardinalno-menjat-kgk-5747/. - Data dostupa: 26.04.2018.Дыдыкин, А.С. Как организовать производство продуктов детского питания / А.С. Дыдыкин, А. В. Устинова // Все о мясе. – 2014. – № 6. – С. 50–54.Dydykin A. S. Kak organizovat' proizvodstvo produktov detskogo pitaniya [How to organize the production of baby food products] / A. S. Dydykin A. V. Ustinova // Vse o myase. - 2014. - № 6. - S. 50-54.Рациональные нормы потребления пищевых продуктов для различных групп населения Республики Беларусь [Электронный ресурс] / Научно-практический центр гигиены. – Режим доступа: http://www.rspch.by/Docs/rec_norm.pdf. – Дата доступа: 11.05.2018.Ratsional'nyye normy potrebleniya pishchevykh produktov dlya razlichnykh grupp naseleniya Respubliki Belarus' [Rational norms of food consumption for various groups of the population of the Republic of Belarus] [Elektronnyy resurs] / Nauchno-prakticheskiy tsentr gigiyeny. - Rezhim dostupa: http://www.rspch.by/Docs/rec_norm.pdf. - Data dostupa: 11.05.2018.О совместных прогнозах развития агропромышленного комплекса, спроса и предложения государств – членов Евразийского экономического союза по основным видам сельскохозяйственной продукции и продовольствия на 2016–2017 годы [Электронный ресурс] / Распоряжение Евразийского межправительственного совета, 7 марта 2017 г. // Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь. – Режим доступа: http://pravo.by/document/?guid=3871&p0=F417000 57 . – Дата доступа: 11.05.2018.O sovmestnykh prognozakh razvitiya agropromyshlennogo kompleksa, sprosa i predlozheniya gosudarstv – chlenov Yevraziyskogo ekonomicheskogo soyuza po osnovnym vidam sel'skokhozyaystvennoy produktsii i prodovol'stviya na 2016–2017 gody [On joint forecasts of the development of the agro-industrial complex, demand and supply of the member states of the Eurasian Economic Union for the main types of agricultural products and food for 2016-2017] [Elektronnyy resurs] // Rasporyazheniye Yevraziyskogo mezhpravitel'stvennogo soveta, 7 marta 2017 g. // Natsional'nyy pravovoy Internet-portal Respubliki Belarus'. – Rezhim dostupa: http://pravo.by/document/?guid=3871&p0=F417000 57 . – Data dostupa: 11.05.2018.Григолия, Р. Д. Значение производства и потребления мяса и мясопродуктов в современных условиях / Р. Д. Григолия; науч. рук. Л. В. Мищенко // Инновационный потенциал молодежи в современном мире : материалы ХХХVI междунар. науч.-практ. конф. студентов и учащихся, Гомель, 3–5 мая 2016 г. / Белкоопсоюз, Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации ; под. науч. ред. А.П. Бобовича. – Гомель, 2016. – С. 49–50.Grigolija, R. D. Znachenie proizvodstva i potreblenija mjasa i mjasoproduktov v sovremennyh uslovijah [Importance of production and consumption of meat and meat products in modern conditions] / R. D. Grigolija; nauch. ruk. L. V. Mishhenko // Innovacionnyj potencial molodezhi v sovremennom mire : materialy HHHVI mezhdunar. nauch.-prakt. konf. studentov i uchashhihsja, Gomel', 3–5 maja 2016 g. / Belkoopsojuz, Belorusskij torgovo-jekonomicheskij universitet potrebitel'skoj kooperacii ; pod. nauch. red. A.P. Bobovicha. – Gomel', 2016. – S. 49–50.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.