meatmilkАктуальные вопросы переработки мясного и молочного сырьяTopical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials2220-8755Институт системных исследований в АПК Национальной академии наук Беларусиmeatmilk-190Research ArticleСтатьиПроблемы контроля безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхожденияProblems of control security food commodities and food products of animal originРусиновичА. А.RusinovichA. A.

Минск.

Белорусский государственный ветеринарный центрBelarus201207052021072436Copyright © Русинович А.А., 20212021Русинович А.А.Rusinovich A.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://meatmilk.belal.by/jour/article/view/190

Опережающий рост народонаселения планеты по сравнению с приростом производства и сбытом продовольствия порождает серьезный дефицит последнего. Как следствие, на планете в настоящее время недоедает около 1,2 млрд. и сотни миллионов человек голодают.

Describes the global experience of the control systems for safety of food raw materials and food products of animal origin. Are the features of the national system of food safety control, the existing problematic issues. It is noted that the current national food safety system needs to be discussed with all stakeholders and to take appropriate measures for its improvement in the protection of both internal and external customer that will create a positive image of the domestic manufacturer and the whole country.

проблемы контроля безопасностиproblems of control securityReferences

The authors declare that there are no conflicts of interest present.