meatmilkАктуальные вопросы переработки мясного и молочного сырьяTopical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials2220-8755Институт системных исследований в АПК Национальной академии наук Беларусиmeatmilk-208Research ArticleСтатьиСравнительный анализ химической мойки мембран на предприятиях молочной промышленностиComparative analysis of chemical cleaning membrane on the dairy industryХовзунТ. В.HovzunT. V.

Минск.

ЛобановЮ. В.LabanauJ. V.

Минск.

ШахА. В.ShakhA. V.

Минск.

ДымарО. В.DymarO. V.

Минск.

Институт мясо-молочной промышленностиBelarus20120705202107122135Copyright © Ховзун Т.В., Лобанов Ю.В., Шах А.В., Дымар О.В., 20212021Ховзун Т.В., Лобанов Ю.В., Шах А.В., Дымар О.В.Hovzun T.V., Labanau J.V., Shakh A.V., Dymar O.V.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://meatmilk.belal.by/jour/article/view/208

Одной из важных проблем, с которыми столкнулись специалисты молочной промышленности, является регенерация первоначальных свойств полупроницаемых мембран после мембранного разделения и концентрирования молочной сырья.

The article presents chemical methods of cleaning membrane filtration systems from the major types of pollution on the dairy industry. Reflect the possible failure of membrane elements in the wrong mode cleaning, use of water for washing and preparing the solutions that do not meet the relevant requirements. A comparative analysis of the washing plant ultrafiltration whey foreign product prototypes and domestic funds in the industrial environment.

мембраныmembraneReferencesТамин, А. CIP-мойка на пищевых производствах / А. Тамин (ред.-сост.). - Пер. с англ. Е.С. Боровиковой. - СПб.: Профессия, 2009. -288 с., ил. табл.Тамин, А. CIP-мойка на пищевых производствах / А. Тамин (ред.-сост.). - Пер. с англ. Е.С. Боровиковой. - СПб.: Профессия, 2009. -288 с., ил. табл.Ушакова, В.Н. Мойка и дезинфекция на предприятиях молочной промышленности [Текст] / В.Н. Ушакова // Переработка молока. - М., 2008. - № 12. - С. 6-7.Ушакова, В.Н. Мойка и дезинфекция на предприятиях молочной промышленности [Текст] / В.Н. Ушакова // Переработка молока. - М., 2008. - № 12. - С. 6-7.Фетисов, Е.А. Мембранные и молекулярно-ситовые методы переработки молока [Текст] / Е.А. Фетисов, А.П. Чагаровский. - М.: Агропромиздат, 1991. - 272 с.Фетисов, Е.А. Мембранные и молекулярно-ситовые методы переработки молока [Текст] / Е.А. Фетисов, А.П. Чагаровский. - М.: Агропромиздат, 1991. - 272 с.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.