meatmilkАктуальные вопросы переработки мясного и молочного сырьяTopical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials2220-8755Институт системных исследований в АПК Национальной академии наук Беларусиmeatmilk-326Research ArticleСтатьиНЕСТАЦИОНАРНОСТЬ ГИДРОДИНАМИКИ ПОТОКА И КОНДУКТИВНОСТЬ ТЕПЛООБМЕНА ПРИ ВРАЩЕНИИ ЛОПАСТЕЙA HYDRODYNAMICS UNSTATIONARITY OF A STREAM AND CONDUCTIVITY A HEAT EXCHANGE DURING A ROTATION OF BLADESЖайлаубаевЖ. Д.ZhailaubaevZh.

к.т.н.

Семейский филиал ТОО «Казахский научно-сследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции»Kazakhstan20090905202104237241Copyright © Жайлаубаев Ж.Д., 20212021Жайлаубаев Ж.Д.Zhailaubaev Z.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://meatmilk.belal.by/jour/article/view/326

Исследована взаимозависимость процессов, протекающих  в аппаратах между перегревом вскипания и скоростью циркуляции в контуре. Установлено, что скорость циркуляции зависит от величины перегрева, а  величина  нагрева  от  особенности  технологического  режима  работы аппарата.  В  циркуляционном  контуре  аппарата  с  вращающими  лопастями  в  зоне  кипения  правильный  выбор  геометрических  параметров  в значительной мере определяет эффективность работы аппарата, разработки  математической  модели  процессов,  протекающих  в  процессе кипения. Сопоставления с экспериментальными данными на установке, оснащенной  варочным  аппаратом  вынесенной  зоной  кипения,  являются интенсификацией теплообмена путем нагревания.

An interdependence of the processes proceeding in devices between an overheat of boiling up and the speed of circulation in a contour: a speed of circulation depends on overheat size, and size of heating depends from feature of a technological operating  mode of the device. In a circulating contour of the device with rotating blades in a boiling zone the correct choice of geometrical parametres appreciably defines an overall performance of the device, working out of mathematical model of the processes proceeding in the course of boiling.  Comparisons  with  experimental  data  on  the  installation  which  equipped with the cooking device by the taken out zone of boiling, are an intensification of heat exchange by heating.

ReferencesКутепов, А.М. Гидродинамика и теплообмен при парообразовании / А.М. Кутепов, Л.С. Стерман, И.Г. Стюшин – М.: Высшая школа, 1983. – 448 с.Кутепов, А.М. Гидродинамика и теплообмен при парообразовании / А.М. Кутепов, Л.С. Стерман, И.Г. Стюшин – М.: Высшая школа, 1983. – 448 с.Миропольский, З.Л. Паросодержание при напорном движении пароводяной смеси с подводом тепла в адиабатических условиях / З.Л. Миропольский, Р.И. Шкарова, А.И. Карамышева // Теплоэнергетика. –1971. –№ 5. – С. 60–63.Миропольский, З.Л. Паросодержание при напорном движении пароводяной смеси с подводом тепла в адиабатических условиях / З.Л. Миропольский, Р.И. Шкарова, А.И. Карамышева // Теплоэнергетика. –1971. –№ 5. – С. 60–63.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.