meatmilkАктуальные вопросы переработки мясного и молочного сырьяTopical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials2220-8755Институт системных исследований в АПК Национальной академии наук Беларуси10.47612/2220-8755-2019-14-40-49meatmilk-337Research ArticleБИОТЕХНОЛОГИЯГенетическое типирование leuconostoc mesenteroides с помощью ПЦРGenetic typing of leuconostoc mesenteroides using PCRБирюкЕ. Н.BirukA.

к.с-х.н.

Минск

Minsk

biohimbel@rambler.ruТарашкевичЮ. С.TarashkevichY.

Минск

Minsk

julia10095@mail.ruФурикН. Н.FurikN.

к.т.н. 

Минск

Minsk

furik_nn@tut.byИнститут мясо-молочной промышленностиInstitute for Meat and Dairy Industry2019030220221144049Copyright © Бирюк Е.Н., Тарашкевич Ю.С., Фурик Н.Н., 20222022Бирюк Е.Н., Тарашкевич Ю.С., Фурик Н.Н.Biruk A., Tarashkevich Y., Furik N.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://meatmilk.belal.by/jour/article/view/337

Изучены возможности использования RAPD[1]ПЦР с праймерами: ERIC1R-1, ERIC2-1, BOXA1R, BOXA2R и Rep-ПЦР с праймерами P15, P16, XD8, XD9, RAPD-mes, (GTG)5 для выявления генетической гетерогенности 9 штаммов и 8 изолятов Leuconostoc mesenteroides. В результате филогенетического анализа, полученного при типировании лейконостоков, выделены три кластера культур с высоким уровнем будстрап-поддержки. Полученные результаты свидетельствуют о возможности выявлять генетические различия по профилю генерируемых ампликонов среди штаммов Leuconostoc mesenteroides с помощью комбинированного использования методов Rep[1]ПЦР и RAPD-ПЦР.

We studied the possibility of using RAPD-PCR with primers: ERIC1R-1, ERIC2-1, BOXA1R, BOXA2R and Rep-PCR with primers P15, P16, XD8, XD9, RAPD-mes, (GTG)5 to identify genetic heterogeneity of 9 strains and 8 isolates of Leuconostoc mesenteroides. Three clusters of cultures with a high level of bootstrap support were identified as a result of phylogenetic analysis obtained when typing Leuconostoc. The obtained results indicate the possibility of revealing genetic differences in the profile of the generated amplicons among Leuconostoc mesenteroides strains using the combined methods of Rep-PCR and RAPD-PCR.

Leuconostoc mesenteroidesгенотипированиеRAPD-PCRRep-PCRпраймерыLeuconostoc mesenteroidesgenotypingRAPD-PCRRep-PCRprimersReferencesСтепаненко, П.П. Микробиология молока и молочных продуктов / П.П. Степаненко // Сергиев Посад: ООО «Все для Вас – Подмосковье». – 1999. – 415 с.Stepanenko, P.P. Mikrobiologija moloka i molochnyh produktov [Microbiology of milk and dairy products] / P.P.Stepanenko // Sergiev Posad: OOO «Vse dlja Vas – Podmoskov'e». – 1999. – 415 s.Bergey’s Manual® of Systematic Bacteriology / eds. M. Goodfellow [et al.]. – New York, NY: Springer New York, 2012.Bergey’s Manual® of Systematic Bacteriology / eds. M. Goodfellow [et al.]. – New York, NY: Springer New York, 2012.Шергин, Н.А. Улучшение качества сыров группы голландского путем совершенствования отбора лейконостоков в закваски: дисс. ... канд. технич. наук: 05.18.04. – Углич, 1985. – 246 c.Shergin N.A. Uluchshenie kachestva syrov gruppy gollandskogo putem sovershenstvovanija otbora lejkonostokov v zakvaski [Improving the quality of Dutch group cheeses by improving the selection of leuconostocks in sourdough]: diss. ... kand. tehnich. nauk: 05.18.04. – Uglich, 1985. – 246 c.Соловьева, И.В. Биологические свойства лактобацилл. Перспективы использования в лабораториях Роспотребнадзора экспресс методов амплификации нуклеиновых кислот (МАНК) при контроле качества пищевых продуктов, БАД к пище, лекарственных форм, содержащих лактобациллы / И.В. Соловьева [и др.] // МедиАль. – 2014. – Т. 12. – № 2. – С. 29– 44.Solov'eva, I.V. Biologicheskie svojstva laktobacill. Perspektivy ispol'zovanija v laboratorijah Rospotrebnadzora jekspress-metodov amplifikacii nukleinovyh kislot (MANK) pri kontrole kachestva pishhevyh produktov, BAD k pishhe, lekarstvennyh form, soderzhashhih laktobacilly [Biological properties of lactobacilli. Prospects for using Express methods of amplification of nucleic acids (mana) in laboratories of Rospotrebnadzor for quality control of food products, dietary SUPPLEMENTS, and dosage forms containing lactobacilli]/ I.V. Solov'eva [i dr.] // MediAl'. – 2014. – T. 12. – № 2. – S. 29–44.Точилина, А.Г. Биохимическая и молекулярно-генетическая идентификация бактерий рода Lactobacillus: дис…канд. биол. наук: 03.00.04, 03.00.07. – Нижний Новгород, 2009. – 148 с.Tochilina, A.G. Biohimicheskaja i molekuljarno geneticheskaja identifikacija bakterij roda Lactobacillus [Biochemical and molecular genetic identification of Lactobacillus bacteria]: dis…kand. biol. nauk: 03.00.04, 03.00.07. – Nizhnij Novgorod, 2009. – 148 s.Chentouf, H.F. Isolation and identification of Leuconostoc mesenteroides producing bacteriocin isolated from Algerian raw camel milk / H.F. Chentouf, B. Zineb // Afr. J. Microbiol. Res. – 2013. – Vol. 7. - № 23. – pp. 2961–2969.Chentouf, H.F. Isolation and identification of Leuconostoc mesenteroides producing bacteriocin isolated from Algerian raw camel milk / H.F. Chentouf, B. Zineb // Afr. J. Microbiol. Res. – 2013. – Vol. 7. - № 23. – pp. 2961–2969.Dimic, G. Characteristics of the Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides strains from fresh vegetables / G. Dimic // Acta Period. Technol. – 2006. – № 37. – pp. 3–11.Dimic, G. Characteristics of the Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides strains from fresh vegetables / G. Dimic // Acta Period. Technol. – 2006. – № 37. – pp. 3–11.Schillinger, U.A genus-specific PCR method for differentiation between Leuconostoc and Weissella and its application in identification of heterofermentative lactic acid bacteria from coffee fermentation / U. Schillinger, B. Boehringer, S. Wallbaum, L. Caroline, A. Gonfa, M. Huch (née Kostinek), W. H. Holzapfel, C. M.A.P. Franz// FEMS Microbiol. Lett. – 2008. – Vol. 286. – № 2. – pp. 222–226.Schillinger, U.A genus-specific PCR method for differentiation between Leuconostoc and Weissella and its application in identification of heterofermentative lactic acid bacteria from coffee fermentation / U. Schillinger, B. Boehringer, S. Wallbaum, L. Caroline, A. Gonfa, M. Huch (née Kostinek), W. H. Holzapfel, C. M.A.P. Franz// FEMS Microbiol. Lett. – 2008. – Vol. 286. – № 2. – pp. 222–226.Alegría, Á. Identification, typing, and functional characterization of Leuconostoc spp. strains from traditional, starter-free cheeses / Á. Alegría, S. Delgado, A. Belén Flórez, B. Mayo // Dairy Sci. Technol. – 2013. – Vol. 93. – № 6. – pp. 657–673.Alegría, Á. Identification, typing, and functional characterization of Leuconostoc spp. strains from traditional, starter-free cheeses / Á. Alegría, S. Delgado, A. Belén Flórez, B. Mayo // Dairy Sci. Technol. – 2013. – Vol. 93. – № 6. – pp. 657–673.Fatma, C. H. Isolation and identification of Leuconostoc mesenteroides producing bacteriocin isolated from Algerian raw camel milk / C. H.Fatma, Z. Benmechernene // Afr. J. Microbiol. Res. – 2013. – Vol. 23. – № 7. – pp. 2961–2969.Fatma, C. H. Isolation and identification of Leuconostoc mesenteroides producing bacteriocin isolated from Algerian raw camel milk / C. H.Fatma, Z. Benmechernene // Afr. J. Microbiol. Res. – 2013. – Vol. 23. – № 7. – pp. 2961–2969.Слизень, В.В. Генетическое типирование Salmonella enterica с помощью ПЦР / В.В. Слизень, Ж.Ф. Циркунова, Е.И. Гудкова, О.Ч. Глаз. // Медицинский Журнал. – T. 3. – № 49. – C. 93–97.Slizen', V.V. Geneticheskoe tipirovanie Salmonella enterica s pomoshh'ju PCR [Genetic typing of Salmonella enterica using PCR]/ V.V. Slizen', Zh.F. Cirkunova, E.I. Gudkova, O.Ch. Glaz. // Medicinskij Zhurnal. – T. 3. – № 49. – C. 93–97.Van de Peer, Y. TREECON for Windows: a software package for the construction and drawing of evolutionary trees for the Microsoft Windows environment / Y. Van de Peer, R. De Wachter // Bioinformatics. – 1994. – Vol. 10. – № 5. – pp. 569–570.Van de Peer, Y. TREECON for Windows: a software package for the construction and drawing of evolutionary trees for the Microsoft Windows environment / Y. Van de Peer, R. De Wachter // Bioinformatics. – 1994. – Vol. 10. – № 5. – pp. 569–570.Mathis, D.L. Variation in Salmonella Enteritidis RAPD-PCR Patterns May Not Be Due to Genetic Differences / D.L. Mathis, R.D. Berghaus, M.D. Lee, J.J. Maurer // Avian Dis. – 2011. – Vol. 55. - № 4. – pp. 620-625.Mathis, D.L. Variation in Salmonella Enteritidis RAPD-PCR Patterns May Not Be Due to Genetic Differences / D.L. Mathis, R.D. Berghaus, M.D. Lee, J.J. Maurer // Avian Dis. – 2011. – Vol. 55. - № 4. – pp. 620-625.Saxena, M.K. Strain differentiation of Indian isolates of Salmonella by ERIC-PCR / M.K.Saxena, V.P. Singh, B.D. Lakhcharua, G.Taj, B. Sharma // Res. Vet. Sci. – 2002. – Vol. 73. – № 3. – P. 313– 314Saxena, M.K. Strain differentiation of Indian isolates of Salmonella by ERIC-PCR / M.K.Saxena, V.P. Singh, B.D. Lakhcharua, G.Taj, B. Sharma // Res. Vet. Sci. – 2002. – Vol. 73. – № 3. – P. 313– 31

The authors declare that there are no conflicts of interest present.