meatmilkАктуальные вопросы переработки мясного и молочного сырьяTopical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials2220-8755Институт системных исследований в АПК Национальной академии наук Беларуси10.47612/2220-8755-2019-14-176-180meatmilk-352Research ArticleТЕХНОЛОГИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВОценка эффективности применения белковой кормовой добавки, полученной переработкой молочной сыворотки дрожжевыми культурамиEstimation of effective use of protein feed additives produced by processing of milk whey with yeast culturesИльющенкоА. Ф.IlyushchankaA.

д.т.н., профессор, член-корр. НАН Беларуси

Минск

Minsk

alexil@mail.belpak.byЧернякИ. Н.CharniakI.

Минск

Minsk

irinacharniak@tut.byКусинР. А.KusinR.

к.т.н., доцент

Минск

Minsk

19081877@mail.ruЯкимовичН. Н.YakimovichN.

к.т.н.

Минск

Minsk

gms_124@mail.ruДубинаИ. Н.DubinaI.

к.в.н., доцент

Минск

Minsk

Dubinain@mail.ruГосударственное научно-производственное объединение порошковой металлургииState research and production powder metallurgy associationИнститут порошковой металлургии имени академика О.В. РоманаO.V. Roman Powder Metallurgy InstituteБелорусский государственный аграрный технический университетBelarusian state agriculture technical university MinskИнститут физико-органической химии Национальной академии наук БеларусиInstitute of Physical-Organical Chemistry of NAS BelarusИнститут экспериментальной ветеринарии им. С.Н. ВышелесскогоInstitute of Experimental Veterinary Medicine named after S.N. Vyshelesky201904022022114176180Copyright © Ильющенко А.Ф., Черняк И.Н., Кусин Р.А., Якимович Н.Н., Дубина И.Н., 20222022Ильющенко А.Ф., Черняк И.Н., Кусин Р.А., Якимович Н.Н., Дубина И.Н.Ilyushchanka A., Charniak I., Kusin R., Yakimovich N., Dubina I.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://meatmilk.belal.by/jour/article/view/352

Приведены результаты испытаний инновационной белковой кормовой добавки «ДКБ-МС», полученной переработкой молочной сыворотки дрожжевыми культурами, при кормлении молодняка крупного рогатого скота и свиней, которые свидетельствуют о высокой эффективности применения разработанной добавки. Достигнутые среднесуточные привесы массы опытных животных по сравнению с контрольными, отсутствие аллергических реакций и 100% сохранность позволяет рекомендовать использование добавки «ДКБ-МС» в промышленном скотоводстве и свиноводстве.

The results of testing the innovative protein feed additive "DKB-MS" are presented. It was obtained by processing milk whey with yeast cultures when feeding young cattle and pigs, which indicate the high efficiency of the developed additives. The achieved average daily weight gain of the test animals compared to the control ones, the absence of allergic reactions and 100% safety make it possible to recommend the use of "DKB-MS" additive in industrial cattle breeding and pig breeding.

Белковая кормовая добавкакормление свинейкормление телятприрост живой массыprotein feed additive "DKB-MS"feeding pigsfeeding calvesliveweight gainReferencesХрамцов, А.Г. Молочная сыворотка / А.Г. Храмцов. – М.: Агропромиздат, 1990. – 240 с.Khramtsov, A.G. Molochnaya syvorotka [Milk serum] / A.G. Khramtsov. – M.: Agropromizdat, 1990. – 240 s.Храмцов, А.Г. Технология продуктов из молочной сыворотки / А.Г. Храмцов, П.Г. Нестеренко. – М.: ДеЛипринт, 2004. – 587 с.Khramtsov, A.G. Tekhnologiya produktov iz molochnoy syvorotki [Whey Products Technology] / A.G. Khramtsov, P.G. Nesterenko. – M.: DeLiprint, 2004. – 587 s.Мишунин, И.Ф. Этюды о биотехнологии / И.Ф. Мишунин, М.И. Шевченко / – Киев: Наукова думка, 1989. – 152 с.Mishunin, I.F. Etyudy o biotekhnologii [Studies in biotechnology] / I.F. Mishunin, M.I. Shevchenko / – Kiyev: Naukova dumka, 1989. – 152 s.Бекер, М.Е. Биотехнология микробного синтеза / М.Е. Бекер [и др.]; под ред. М. Е. Бекера // – Рига: Зинатне, 1980. – 350 с.Beker, M.E. Biotekhnologiya mikrobnogo sinteza [Microbial Synthesis Biotechnology] / M.E. Beker [i dr.]; pod red. M. E. Bekera // – Riga: Zinatne, 1980. – 350 s.Якимович Н.Н. Исследование процесса переработки молочной сыворотки дрожжевыми культурами с целью получения кормового белка Н.Н. Якимович [и др.] / Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья // Сб. научных трудов 2016 // Минск: РУП «Институт мясо-молочной промышленности», 2017. – Вып. 11. – С. 102–108.Yakimovich N.N. Issledovaniye protsessa pererabotki molochnoy syvorotki drozhzhevymi kul'turami s tsel'yu polucheniya kormovogo belka [Study of the process of processing whey by yeast cultures in order to obtain feed protein] N.N. Yakimovich [i dr.] / Aktual'nyye voprosy pererabotki myasnogo i molochnogo syr'ya // Sb. nauchnykh trudov 2016 // Minsk: RUP «Institut myaso-molochnoy promyshlennosti», 2017. – Vyp. 11. – S. 102–108.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.