meatmilkАктуальные вопросы переработки мясного и молочного сырьяTopical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials2220-8755Институт системных исследований в АПК Национальной академии наук Беларуси10.47612/2220-8755-2021-16-55-62meatmilk-395Research ArticleБИОТЕХНОЛОГИЯОсобенности получения накопительных культур молочнокислых бактерий из организма пчелPeculiarities of obtaining environmental cultures of lactic acid bacteria from beesРомановичН. С.RamanovichN.

Минск

Minsk

romanovich28@tut.byБирюкЕ. Н.BirukA.

к.с-х.н.

Минск

Minsk

biohimbel@rambler.ruСавельеваТ. А.SavelievaT.

к.в.н., доцент

Минск

Minsk

t.savelyeva@tut.byИнститут мясо-молочной промышленностиInstitute for Meat and Dairy Industry2021200320230165562Copyright © Романович Н.С., Бирюк Е.Н., Савельева Т.А., 20232023Романович Н.С., Бирюк Е.Н., Савельева Т.А.Ramanovich N., Biruk A., Savelieva T.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://meatmilk.belal.by/jour/article/view/395

Из природных источников (подмор пчел, живые пчелы, шмель) получены накопительные культуры, содержащие молочнокислые бактерии, у которых определены культурально- морфологические свойства. Подтверждена контаминация накопительных культур бактериями рода Enterococcus и Clostridium и обозначены эффективные способы получения изолятов, не содержащих энтерококков и спорообразующих форм клеток.

Из 67 накопительных культур выделен 61 изолят, представленный грамположительными каталазоотрицательными палочками, не растущими на среде Кесслер/Эндо.

From natural sources (death of bees, live bees, bumblebee), enrichment cultures containing lactic acid bacteria were obtained, in which cultural and morphological properties were determined. Contamination of enrichment cultures with bacteria of the genus Enterococcus and Clostridium has been confirmed, and effective methods for obtaining isolates that do not contain enterococci and spore-forming cell forms have been identified.

Out of 67 enrichment cultures, 61 isolates were isolated, represented by gram-positive catalasenegative rods that did not grow on Kessler/Endo medium.

пчелымикробиотанакопительные культурымолочнокислые бактерииbeesmicrobiotaenrichment cultureslactic acid bacteriaReferencesБармина, И.Э. Стимулирующие подкормки для пчелиных семей с добавлением комплексных аминокислотных и пробиотических препаратов /И.Э. Бармина, А.Г. Маннапов, Г.В. Карпова // Вестник ОГУ.-Оренбург.-2011.-№12(131). - С. 376-377.Бармина, И.Э. Стимулирующие подкормки для пчелиных семей с добавлением комплексных аминокислотных и пробиотических препаратов /И.Э. Бармина, А.Г. Маннапов, Г.В. Карпова // Вестник ОГУ.-Оренбург.-2011.-№12(131). - С. 376-377.Рубель, И.С. Влияние микробиологического препарата Эмпробио на увеличение продолжительности жизни рабочих пчел / И.С. Рубель, А. В. Перебейнис, В.С. Ржевская // Экосистемы, их оптимизация и охрана. - Симферополь, 2013. - Вып.9.Рубель, И.С. Влияние микробиологического препарата Эмпробио на увеличение продолжительности жизни рабочих пчел / И.С. Рубель, А. В. Перебейнис, В.С. Ржевская // Экосистемы, их оптимизация и охрана. - Симферополь, 2013. - Вып.9.Arredondo D. Lactobacillus kunkeei strains decreased the infection by honey bee pathogens Paenibacillus larvae and Nosema ceranae / D. Arredondo, L. Castelli; M.P. Porrini; P.M. Garrido, M.J. Eguaras; P. Zunino, K. Antúnez, // Benefic. Microbes. – 2018. – Vol. 9. – P. 279–290.Arredondo D. Lactobacillus kunkeei strains decreased the infection by honey bee pathogens Paenibacillus larvae and Nosema ceranae / D. Arredondo, L. Castelli; M.P. Porrini; P.M. Garrido, M.J. Eguaras; P. Zunino, K. Antúnez, // Benefic. Microbes. – 2018. – Vol. 9. – P. 279–290.Audisio M.C. Lactobacillus johnsonii CRL1647, isolated from Apis mellifera L. bee-gut, exhibited a beneficial effect on honeybee colonies / M.C. Audisio, M.R. Benítez-Ahrendts // Benefic. Microbes. – 2011. – Vol. 2. – P. 29–34.Audisio M.C. Lactobacillus johnsonii CRL1647, isolated from Apis mellifera L. bee-gut, exhibited a beneficial effect on honeybee colonies / M.C. Audisio, M.R. Benítez-Ahrendts // Benefic. Microbes. – 2011. – Vol. 2. – P. 29–34.Tajabadi N. et al. Identification of Lactobacillus plantarum, Lactobacillus pentosus and Lactobacillus fermentum from honey stomach of honeybee / N. Tajabadi et al. // Brazilian Journal of Microbiology. – 2013. – Vol. 44, № 3. – P. 717–722.Tajabadi N. et al. Identification of Lactobacillus plantarum, Lactobacillus pentosus and Lactobacillus fermentum from honey stomach of honeybee / N. Tajabadi et al. // Brazilian Journal of Microbiology. – 2013. – Vol. 44, № 3. – P. 717–722.Андреева Н.Л. Альтернатива антибиотикам / Н.Л. Андреева // Международный вестник ветеринарии. - № 2. - 2009. – С. 10-13.Андреева Н.Л. Альтернатива антибиотикам / Н.Л. Андреева // Международный вестник ветеринарии. - № 2. - 2009. – С. 10-13.Жеребкин, М. В. Возрастные и сезонные изменения некоторых процессов пищеварения у медоносной пчелы / М. В. Жеребкин // Вестник НИИ пчеловодства. – М.: Московский рабочий. – 1965. – 45с.Жеребкин, М. В. Возрастные и сезонные изменения некоторых процессов пищеварения у медоносной пчелы / М. В. Жеребкин // Вестник НИИ пчеловодства. – М.: Московский рабочий. – 1965. – 45с.Таранов, Г. Ф. Корма и кормление пчел / Г. Ф. Таранов. – М. – 1986. – 160 с.Таранов, Г. Ф. Корма и кормление пчел / Г. Ф. Таранов. – М. – 1986. – 160 с.Чечёткина, У.Е. Энтеробактерии в составе микрофлоры пищеварительной системы медоносных пчёл в различные сезоны года /У.Е Чечеткина, Н.И. Евтеева, А.И. Речкин, А.А. Радаев // Вестник Нижегородского госуниверситета им. Н.И. Лобачевского. - 2011. - №2. - С. 149-153.Чечёткина, У.Е. Энтеробактерии в составе микрофлоры пищеварительной системы медоносных пчёл в различные сезоны года /У.Е Чечеткина, Н.И. Евтеева, А.И. Речкин, А.А. Радаев // Вестник Нижегородского госуниверситета им. Н.И. Лобачевского. - 2011. - №2. - С. 149-153.Бахир, B.М. Пчелы в окружении микробов / B.М. Бахир, А.М. Кожемякин // Пчеловодство. – 2002. – №3. – С. 23-26.Бахир, B.М. Пчелы в окружении микробов / B.М. Бахир, А.М. Кожемякин // Пчеловодство. – 2002. – №3. – С. 23-26.Гробов, О.Ф. Болезни и вредители пчел / О.Ф. Гробов, А.К. Лихотин // Москва: Мир. - 2003. - 288 с.Гробов, О.Ф. Болезни и вредители пчел / О.Ф. Гробов, А.К. Лихотин // Москва: Мир. - 2003. - 288 с.Билаш, Н.Г. Подкормка пчелиных семей на зиму / Н.Г. Билаш, В.И. Лебедев // Пчеловодство. – 2009. – №7. – С. 48-49.Билаш, Н.Г. Подкормка пчелиных семей на зиму / Н.Г. Билаш, В.И. Лебедев // Пчеловодство. – 2009. – №7. – С. 48-49.Ляпунов, Я.Э. Энтеробактерии кишечника зимующих пчел Apis mellifera / Я.Э. Ляпунов, Р.З. Кузяев, Р.Г. Хисматуллин, O.A. Безгодова // Mикробиология. – 2008. – № 3. – Т.77. – С. 421- 427.Ляпунов, Я.Э. Энтеробактерии кишечника зимующих пчел Apis mellifera / Я.Э. Ляпунов, Р.З. Кузяев, Р.Г. Хисматуллин, O.A. Безгодова // Mикробиология. – 2008. – № 3. – Т.77. – С. 421- 427.Маннапов, А.Г. Использование микробиологических препаратов / А.Г. Маннапов, Г.С. Мишуковская, О.С. Ларионова / Пчеловодство. – 2009. – № 10. - 8 с.Маннапов, А.Г. Использование микробиологических препаратов / А.Г. Маннапов, Г.С. Мишуковская, О.С. Ларионова / Пчеловодство. – 2009. – № 10. - 8 с.Евтеева, Н.И. Поиск новых резервуаров для персистенции и участников циркуляции энтеробактерий в естественных экосистемах / Н.И. Евтеева, А.И. Речкин // Вестник Нижегородского университета им. Н.И. Лобачевского. 2007. - № 6. - С. 99-103.Евтеева, Н.И. Поиск новых резервуаров для персистенции и участников циркуляции энтеробактерий в естественных экосистемах / Н.И. Евтеева, А.И. Речкин // Вестник Нижегородского университета им. Н.И. Лобачевского. 2007. - № 6. - С. 99-103.Маркова, Ю.А. Выделение бактерий семейства Enterobacteriaceae из растительных тканей / Ю. А. Маркова, А.С. Романенко, А.В. Духанина // Микробиология. - 2005. - Т. 74. - № 5. - С. 663-666.Маркова, Ю.А. Выделение бактерий семейства Enterobacteriaceae из растительных тканей / Ю. А. Маркова, А.С. Романенко, А.В. Духанина // Микробиология. - 2005. - Т. 74. - № 5. - С. 663-666.Евтеева, Н.И. Энтерофлора медоносных пчел / Н.И. Евтеева, А.И. Речкин, В.Н. Крылов // Пчеловодство. - 2009. - № 8. - С. 6-7.Евтеева, Н.И. Энтерофлора медоносных пчел / Н.И. Евтеева, А.И. Речкин, В.Н. Крылов // Пчеловодство. - 2009. - № 8. - С. 6-7.Московская, Н.Д. Механизмы естественной защиты и изменение микробиоты кишечника медоносных пчел под влиянием адаптогенов: дисс. …. канд. с-х. наук: 03.03.01 / Н.Д. Московская. - М., 2019. - 164 с.Московская, Н.Д. Механизмы естественной защиты и изменение микробиоты кишечника медоносных пчел под влиянием адаптогенов: дисс. …. канд. с-х. наук: 03.03.01 / Н.Д. Московская. - М., 2019. - 164 с.Moran, N.A. Genomics of the honey bee microbiome / N.A. Moran // Current Opinion in Insect Science. – 2015. – Vol. 10. – P. 22–28.Moran, N.A. Genomics of the honey bee microbiome / N.A. Moran // Current Opinion in Insect Science. – 2015. – Vol. 10. – P. 22–28.Bottacini, F. et al. Bifidobacterium asteroides PRL2011 genome analysis reveals clues for colonization of the insect gut / F. Bottacini et al. // PLoS ONE. / ed. by Horn M. – 2012. – Vol. 7, № 9. – P. E44229.Bottacini, F. et al. Bifidobacterium asteroides PRL2011 genome analysis reveals clues for colonization of the insect gut / F. Bottacini et al. // PLoS ONE. / ed. by Horn M. – 2012. – Vol. 7, № 9. – P. E44229.Zheng, H. et al. Division of labor in honey bee gut microbiota for plant polysaccharide digestion / H. Zheng et al. // Proceedings of the National Academy of Sciences. – 2019. – Vol. 116, № 51. – P. 25909–25916.Zheng, H. et al. Division of labor in honey bee gut microbiota for plant polysaccharide digestion / H. Zheng et al. // Proceedings of the National Academy of Sciences. – 2019. – Vol. 116, № 51. – P. 25909–25916.Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа. Межгосударственный стандарт // ГОСТ 32901- 2014. – Введ. 01.01.2016. – М.: Стандартинформ, 2015.Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа. Межгосударственный стандарт // ГОСТ 32901- 2014. – Введ. 01.01.2016. – М.: Стандартинформ, 2015.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.