meatmilkАктуальные вопросы переработки мясного и молочного сырьяTopical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials2220-8755Институт системных исследований в АПК Национальной академии наук Беларуси10.47612/2220-8755-2021-16-123-133meatmilk-404Research ArticleТЕХНОЛОГИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВПерспективные направления переработки различных групп молочных продуктов с утраченными потребительскими характеристиками на кормовые целиPromising directions of processing of various groups of dairy products with lost consumer characteristics for feed purposesБеспаловаЕ. В.BespalovaE.

к.т.н.

Минск

Minsk

bespalova-kat@mail.ruСорокоО. Л.SorokoO.

к.т.н., доцент

Минск

Minsk

olegsoroko@tut.byПинчукГ. П.PinchukG.

Минск

Minsk

gripin_2503@mail.ruБарекоЭ. А.BarekoE.

Минск

Minsk

barekoelya@gmail.comГалактионоваН. В.GalaktionovaN.

Минск

Minsk

8551234n@gmail.comИнститут мясо-молочной промышленностиInstitute for Meat and Dairy Industry202121032023016123133Copyright © Беспалова Е.В., Сороко О.Л., Пинчук Г.П., Бареко Э.А., Галактионова Н.В., 20232023Беспалова Е.В., Сороко О.Л., Пинчук Г.П., Бареко Э.А., Галактионова Н.В.Bespalova E., Soroko O., Pinchuk G., Bareko E., Galaktionova N.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://meatmilk.belal.by/jour/article/view/404

В статье изучены направления переработки различных групп молочных продуктов с утраченными потребительскими характеристиками с целью снижения экологической нагрузки и увеличения объема производства кормов.

The article examines the directions of processing various groups of dairy products with lost consumer characteristics in order to reduce the environmental burden and increase the volume of feed production.

отходымолочные продукты с утраченными потребительскими характеристикамикоагуляцияэкструдированиеwastedairy products with lost consumer characteristicscoagulationextrusionReferencesРНПЦ «БелНИЦ «Экология» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.ecoinfo.by – Дата доступа: 09.06.2021.РНПЦ «БелНИЦ «Экология» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.ecoinfo.by – Дата доступа: 09.06.2021.Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие. 3-е издание переработанное и дополненное. / Под ред. А. П. Калашникова, В. И. Фисинина, В. В. Щеглова, Н. И. Клейменова. - Москва. 2003. - 456 с.Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие. 3-е издание переработанное и дополненное. / Под ред. А. П. Калашникова, В. И. Фисинина, В. В. Щеглова, Н. И. Клейменова. - Москва. 2003. - 456 с.Научно-обоснованные нормы кормления сельскохозяйственных животных: краткий курс лекций для аспирантов направления подготовки 36.06.01 Ветеринария и зоотехния / А.П. Коробов, С.П. Москаленко // ФГБОУ ВПО «Саратовский ГАУ». – Саратов, 2014. – 50 с.Научно-обоснованные нормы кормления сельскохозяйственных животных: краткий курс лекций для аспирантов направления подготовки 36.06.01 Ветеринария и зоотехния / А.П. Коробов, С.П. Москаленко // ФГБОУ ВПО «Саратовский ГАУ». – Саратов, 2014. – 50 с.Бахчевников, О. Н. Экструдирование растительного сырья для продуктов питания / О. Н. Бахчевников, С. В. Брагинец // Техник и технология пищевых производств. - № 4. – 2020. – С. 690-706.Бахчевников, О. Н. Экструдирование растительного сырья для продуктов питания / О. Н. Бахчевников, С. В. Брагинец // Техник и технология пищевых производств. - № 4. – 2020. – С. 690-706.Лапотко, А. М. Производство комбикормов - новые ориентиры / А. М. Лапотко, А. Л. Зиновенко// Белорусское сельское хозяйство. – № 11 (79) – 12 (80). – 2008. - С. 1-7.Лапотко, А. М. Производство комбикормов - новые ориентиры / А. М. Лапотко, А. Л. Зиновенко// Белорусское сельское хозяйство. – № 11 (79) – 12 (80). – 2008. - С. 1-7.Курбанова М. Г.. Ферментативный гидролиз белков молока с с использованием различных протеаз. М. Г. Курбанова. – Вестник КрасГау. – 2010г. №1 – С. 157-160.Курбанова М. Г.. Ферментативный гидролиз белков молока с с использованием различных протеаз. М. Г. Курбанова. – Вестник КрасГау. – 2010г. №1 – С. 157-160.Курбанова М. Г. Исследование закономерностей получения кислотных гидролизатов казеина /М. Г. Курбанова, С. М. Масленникова, О. Н. Бондарчук. – Переработка продукции сельского хозяйства. – 2013 г. - №12 – С.101-105.Курбанова М. Г. Исследование закономерностей получения кислотных гидролизатов казеина /М. Г. Курбанова, С. М. Масленникова, О. Н. Бондарчук. – Переработка продукции сельского хозяйства. – 2013 г. - №12 – С.101-105.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.