meatmilkАктуальные вопросы переработки мясного и молочного сырьяTopical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials2220-8755Институт системных исследований в АПК Национальной академии наук Беларусиmeatmilk-45Research ArticleТЕХНОЛОГИЯ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВОЦЕНКА УРОВНЯ КАЧЕСТВА ЭКСТРУДИРОВАННОГО СУХОГО КОРМА НА ОСНОВЕ ПОБОЧНЫХ ПРОДУКТОВ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ, ПРЕДНАЗНАЧЕННОГО ДЛЯ ПОЛНОРАЦИОННОГО КОРМЛЕНИЯ СОБАКASSESSMENT OF THE LEVEL OF QUALITY EXTRUDED DRY FEED BASED ON SECONDARY MEAT RAW MATERIAL, INTENDED FOR THE COMPLETE FEEDING OF DOGSЧернявскаяЛ. А.CharniauskayaL. .lilia-pavlova@mail.ruГордынецС. А.GordynetsS. .otmp210@mail.ruЯхновецЖ. А.YakhnavetsZ. .otmp210@mail.ruИнститут мясо-молочной промышленностиInstitute for the Meat and Dairy Industry201823042021013166173Copyright © Чернявская Л.А., Гордынец С.А., Яхновец Ж.А., 20212021Чернявская Л.А., Гордынец С.А., Яхновец Ж.А.Charniauskaya L..., Gordynets S..., Yakhnavets Z...Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://meatmilk.belal.by/jour/article/view/45

В статье представлены результаты оценки уровня качества экструдированного сухого корма на основе побочных продуктов мясной промышленности, разработанного сотрудниками РУП «Институт мясо-молочной промышленности» в сравнении с зарубежным и импортными аналогами. Установлено, что разработанный корм по отношению к «идеальному» образцу имеет хорошее качество, а по сравнению с отечественным и импортным аналогами очень высокий уровень конкурентоспособности.

The article presents the results of the evaluation of the quality level of extruded dry food on the basis of by-products of the meat industry, developed by the staff of RUE "Institute of meat and dairy industry" in comparison with foreign and imported analogues. It is established that the developed food in relation to the «ideal» sample has good quality, and in comparison with domestic and imported analogues a very high level of competitiveness

корм сухой экструдированный для собакпобочные продукты переработки мясаэкспертная оценка качестваextruded dry dog foodsecondary meat raw materialexpert quality assessmentReferencesЭкспертные методы оценки качества объектов. Оценка весомости свойств продукции [Электронный ресурс] // Support17.com / Белорус. нац. техн. ун-т. - Режим доступа: http://www.support17.com/component/content/ 78.html?task=view. - Дата доступа: 24.10.2011.Экспертные методы оценки качества объектов. Оценка весомости свойств продукции [Электронный ресурс] // Support17.com / Белорус. нац. техн. ун-т. - Режим доступа: http://www.support17.com/component/content/ 78.html?task=view. - Дата доступа: 24.10.2011.Товароведение и экспертиза продовольственных товаров : пособие для вузов / Д. П. Лисовская [и др.]. - Гомель : Развитие, 2004. - 112 с.Товароведение и экспертиза продовольственных товаров : пособие для вузов / Д. П. Лисовская [и др.]. - Гомель : Развитие, 2004. - 112 с.Сенькина, Т. А. Разработка сухих гранулированных кормов для домашних животных с использованием вторичного сырья птицеперерабатывающей промышленности : дис. … канд. техн. наук : 05.18.04 / Т. А. Сенькина. - Орел, 2009. - 193 л.Сенькина, Т. А. Разработка сухих гранулированных кормов для домашних животных с использованием вторичного сырья птицеперерабатывающей промышленности : дис. … канд. техн. наук : 05.18.04 / Т. А. Сенькина. - Орел, 2009. - 193 л.Грициенко, Е. Г. Разработка технологии питательной смеси с пребиотическими свойствами из сырья растительного и животного происхождения : дис. … канд. техн. наук : 05.18.07 / Е. Г. Грициенко. - Астрахань, 2005. - 178 л.Грициенко, Е. Г. Разработка технологии питательной смеси с пребиотическими свойствами из сырья растительного и животного происхождения : дис. … канд. техн. наук : 05.18.07 / Е. Г. Грициенко. - Астрахань, 2005. - 178 л.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.