meatmilkАктуальные вопросы переработки мясного и молочного сырьяTopical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials2220-8755Институт системных исследований в АПК Национальной академии наук Беларусиmeatmilk-454Research ArticleЭКОНОМИКАУСЛОВИЯ И ФАКТОРЫ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ В РЕСПУБЛИКЕ БЕЛАРУСЬCONDITIONS AND FACTORS OF FUNCTIONING OF MEAT PROCESSING ENTERPRISES IN THE REPUBLIC OF BELARUSГусаковГ. В.GusakovG.

к.э.н. 

Минск

Minsk

gordei.v.gusakov@gmail.comДовнарЛ. И.DovnarL.

к.э.н. 

Минск

Minsk

ЖудроВ. М.ZhudroV.

к.э.н. 

Минск

Minsk

ЁнчикЛ. Т.YonchykL.

Минск

Minsk

Институт мясо-молочной промышленностиInstitute for Meat and Dairy Industry202321012025018916Copyright © Гусаков Г.В., Довнар Л.И., Жудро В.М., Ёнчик Л.Т., 20252025Гусаков Г.В., Довнар Л.И., Жудро В.М., Ёнчик Л.Т.Gusakov G., Dovnar L., Zhudro V., Yonchyk L.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://meatmilk.belal.by/jour/article/view/454

В статье представлены результаты исследования внешней среды функционирования мясоперерабатывающих предприятий в Республике Беларусь, включая тенденции и факторы развития мирового рынка мяса и мясопродуктов, ценовой конъюнктуры и уровня концентрации производителей мясной продукции. Комплексный анализ рыночной среды позволил оценить уровень конкуренции на внутреннем рынке, выявить важнейшие тенденции развития потребительского рынка в стране с учетом уровня реальных располагаемых денежных доходов населения.

The article presents the results of a study of the external environment of the functioning of meat processing enterprises in the Republic of Belarus, including trends and factors of the development of the world market of meat and meat products, the price environment and the level of concentration of meat producers. A comprehensive analysis of the market environment made it possible to assess the level of competition in the domestic market, identify the most important trends in the development of the consumer market in the country, taking into account the level of real disposable income of the population.

мировой рынок мяса и мясопродуктовмясоперерабатывающие предприятияфакторы рыночной средыworld market of meat and meat productsmeat processing enterprisesmarket environment factorsReferencesFAO. 2024. Food Outlook – Biannual report on global food markets. Food Outlook, June 2024. Rome [Electronic resource]. – Mode of access: https://doi.org/10.4060/cd1158en. – Date of access: 02.09.2024.FAO. 2024. Food Outlook – Biannual report on global food markets. Food Outlook, June 2024. Rome [Electronic resource]. – Mode of access: https://doi.org/10.4060/cd1158en. – Date of access: 02.09.2024.Индекс продовольственных цен ФАО [Электронный ресурс] / Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных наций. – Режим доступа: https://www.fao.org/worldfoodsituation/foodpricesin dex/ru/. – Дата доступа: 03.09.2024.Индекс продовольственных цен ФАО [Электронный ресурс] / Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных наций. – Режим доступа: https://www.fao.org/worldfoodsituation/foodpricesin dex/ru/. – Дата доступа: 03.09.2024.Cargill [Electronic resource]. – Mode of access: https://www.cargill.com/. – Date of access: 03.09.2024.Cargill [Electronic resource]. – Mode of access: https://www.cargill.com/. – Date of access: 03.09.2024.Food Engineering’s 2023 Top 100 Food & Beverage Companies [Electronic resource]. – Mode of access: https://www.foodengineeringmag.com/articles/10150 5-2023-top-100-food-and-beverage-companies. – Date of access: 05.09.2024.Food Engineering’s 2023 Top 100 Food & Beverage Companies [Electronic resource]. – Mode of access: https://www.foodengineeringmag.com/articles/10150 5-2023-top-100-food-and-beverage-companies. – Date of access: 05.09.2024.Национальный статистический комитет Республики Беларусь [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.belstat.gov.by/. – Дата доступа: 01.11.2024.Национальный статистический комитет Республики Беларусь [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.belstat.gov.by/. – Дата доступа: 01.11.2024.Обзор рынка мясной продукции Беларуси [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://ibmedia.by/business/obzor-rynka-myasnojproduktsii-belarusi/. – Дата доступа: 28.08.2024.Обзор рынка мясной продукции Беларуси [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://ibmedia.by/business/obzor-rynka-myasnojproduktsii-belarusi/. – Дата доступа: 28.08.2024.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.