meatmilkАктуальные вопросы переработки мясного и молочного сырьяTopical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials2220-8755Институт системных исследований в АПК Национальной академии наук Беларусиmeatmilk-492Research ArticleЭКОНОМИКАМЕТОДИКА КОМПЛЕКСНОЙ ОЦЕНКИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО ПОТЕНЦИАЛА ПРЕДПРИЯТИЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИMETHODOLOGY FOR A COMPREHENSIVE ASSESSMENT OF THE EFFICIENCY OF USING THE PRODUCTION AND ECONOMIC POTENTIAL OF MEAT PROCESSING ENTERPRISESГусаковГ. В.GusakovG.

к.э.н., доцент,

Минск

Minsk

gordei.v.gusakov@gmail.comДовнарЛ. И.DovnarL.

к.э.н., 

Минск

Minsk

ec-research.immp@yandex.ruЁнчикЛ. Т.YonchykL.

Минск

Minsk

yonya@tut.byИнститут мясо-молочной промышленностиБеларусьInstitute for Meat and Dairy IndustryBelarus2024260220260197990Copyright © Гусаков Г.В., Довнар Л.И., Ёнчик Л.Т., 20262026Гусаков Г.В., Довнар Л.И., Ёнчик Л.Т.Gusakov G., Dovnar L., Yonchyk L.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://meatmilk.belal.by/jour/article/view/492

В статье представлена методика комплексной оценки эффективности использования производственно-экономического потенциала предприятий мясоперерабатывающей промышленности. Обоснована система частных показателей и интегральных индексов оценки в разрезе производственно-технологического, финансово-экономического, организационно-управленческого, инновационного, трудового, маркетингового и экспортного потенциалов. Предложен методический подход к оценке производственной мощности мясоперерабатывающего предприятия, учитывающий современные условия функционирования субъектов мясной отрасли (разнообразие и вариативность ассортимента выпускаемой продукции, техническую оснащенность производства, режимы работы оборудования).

The article presents a methodology for a comprehensive assessment of the efficiency of using the production and economic potential of meat processing enterprises. The system of individual indicators and integral indices of assessment in the context of productiontechnological, financial and economic, organizational and managerial, innovative, labor, marketing and export potentials is justified. A methodological approach to assessing the production capacity of a meat processing enterprise is proposed, taking into account the current operating conditions of meat industry entities (diversity and variability of the product range, technical equipment of production, operating modes of equipment).

предприятия мясоперерабатывающей промышленностипроизводственно-экономический потенциалпоказатели эффективности использования потенциалапроизводственная мощностьenterprises of meat processing industryproduction and economic potentialindicators of efficiency of potential usingproduction capacityИсследование выполнено в рамках задания 5.12 «Изучение технологических и экономических аспектов комплексной переработки сырья животного происхождения» НИР 4 «Разработка методологического обоснования эффективного развития потенциала организаций мясоперерабатывающей промышленности в условиях технико-технологической модернизации производства» ГПНИ «Сельскохозяйственные технологии и продовольственная безопасность» на 2021–2025 годы, подпрограммы «Продовольственная безопасность» (№ гос. регистрации 20240919).ReferencesМониторинг продовольственной безопасности – 2022 с учетом социально-экономических факторов / В. Г. Гусаков, А. В. Пилипук, С. А. Кондратенко [и др.]. – Мн.: Ин-т систем. исслед. в АПК НАН Беларуси, 2023. – 261 с.Monitoring prodovol'stvennoi bezopasnosti – 2022 s uchetom sotsial'no-ekonomicheskikh faktorov [Food security monitoring – 2022, taking into account socio-economic factors] / V. G. Gusakov, A. V. Pilipuk, S. A. Kondratenko [i dr.]. – Mn.: In-t sistem. issled. v APK NAN Belarusi, 2023. – 261 s.Довнар, Л. И. Перспективные направления развития мясоперерабатывающих предприятий в контексте мировых потребительских трендов / Л. И. Довнар, Л. Т. Ёнчик // Экономические вопросы развития сельского хозяйства Беларуси: межвед. темат. сб. / Ин-т систем. исслед. в АПК НАН Беларуси; редкол.: В. Г. Гусаков (гл. ред.) [и др.]. – Мн., 2025. – Вып. 53. – С. 129–149.Dovnar, L. I. Perspektivnye napravleniya razvitiya myasopererabatyvayushchikh predpriyatii v kontekste mirovykh potrebitel'skikh trendov [Promising directions for the development of food processing enterprises in the context of global consumer trends] / L. I. Dovnar, L. T. Enchik // Ekonomicheskie voprosy razvitiya sel'skogo khozyaistva Belarusi: mezhved. temat. sb. / In-t sistem. issled. v APK NAN Belarusi; redkol.: V. G. Gusakov (gl. red.) [i dr.]. – Mn., 2025. – Vyp. 53. – S. 129–149.Анализ эффективности использования основных фондов предприятия: учеб. пособие / В. М. Воронина, Е. В. Смирнова, О. В. Федорищева, О. П. Михайлова. – Оренбург: ОГУ, 2019 – 114 с.Analiz effektivnosti ispol'zovaniya osnovnykh fondov predpriyatiya [Analysis of the efficiency of the use of fixed assets of the enterprise]: ucheb. posobie / V. M. Voronina, E. V. Smirnova, O. V. Fedorishcheva, O. P. Mikhailova. – Orenburg: OGU, 2019 – 114 s.Румянцева, А. В. Экономика предприятия / А. В. Румянцева, Л. М. Теслюк, Л. Л. Абржина; Уральский федеральный университет. – Екатеринбург: УФУ, 2016. – 199 с.Rumyantseva, A. V. Ekonomika predpriyatiya [Enterprise economics] / A. V. Rumyantseva, L. M. Teslyuk, L. L. Abrzhina; Ural'skii federal'nyi universitet. – Ekaterinburg: UFU, 2016. – 199 s.Об оценке степени риска наступления банкротства: постановление Министерства экономики Респ. Беларусь и Министерства финансов Респ. Беларусь от 7 авг. 2023 г. № 16/46 // Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь. – URL: https://pravo.by/document/?guid=12551&p0=W223 40308 (дата обращения: 07.05.2025).Ob otsenke stepeni riska nastupleniya bankrotstva [On assessing the degree of bankruptcy risk]: postanovlenie Ministerstva ekonomiki Resp. Belarus' i Ministerstva finansov Resp. Belarus' ot 7 avg. 2023 g. № 16/46 // Natsional'nyi pravovoi Internet-portal Respubliki Belarus'. – URL: https://pravo.by/document/?guid=12551&p0=W223 40308 (data obrashcheniya: 07.05.2025).Об утверждении методических рекомендаций: приказ Министерства финансов Респ. Беларусь от 14 окт. 2021 № 351 // Эталон: информ. – поисковая система (дата обращения: 05.05.2025).Ob utverzhdenii metodicheskikh rekomendatsii [On the approval of methodological recommendations]: prikaz Ministerstva finansov Resp. Belarus' ot 14 okt. 2021 № 351 // Etalon: inform. – poiskovaya sistema (data obrashcheniya: 05.05.2025).Разъяснение аудиторской палаты по анализу финансовой устойчивости и платежеспособности организаций в процессе проведения аудита бухгалтерской (финансовой) отчетности // Аудиторская палата. – URL: https://auditap.by/uploads/files/Koeffitsienty.pdf (дата обращения: 02.06.2025).Raz"yasnenie auditorskoi palaty po analizu finansovoi ustoichivosti i platezhesposobnosti organizatsii v protsesse provedeniya audita bukhgalterskoi (finansovoi) otchetnosti [Explanation of the Audit Chamber on the analysis of financial stability and solvency of organizations in the process of auditing accounting (financial) statements] // Auditorskaya palata. – URL: https://auditap.by/uploads/files/Koeffitsienty.pdf (data obrashcheniya: 02.06.2025).Нестеров, В. Н. Методические подходы к оценке инновационной деятельности / В. Н. Нестеров, Л. Б. Сунгатуллина // ДайджестФинансы. – 2024. – Т. 29. – Вып. 3. – С. 244–264.Nesterov, V. N. Metodicheskie podkhody k otsenke innovatsionnoi deyatel'nosti [Methodological approaches to the assessment of innovation activity] / V. N. Nesterov, L. B. Sungatullina // Daidzhest-Finansy. – 2024. – T. 29. – Vyp. 3. – S. 244–264.Овчинникова, О. А. Практика анализа эффективности использования нематериальных активов предприятия / О. А. Овчинникова // Auditorium: электронный научный журнал Курского государственного университета. – 2015. – № 2 (06). – URL: https://cyberleninka.ru/article/n/praktika-analiza-effektivnostiispolzovaniya-nematerialnyh-aktivovpredpriyatiya/viewer (дата обращения: 12.05.2025).Ovchinnikova, O. A. Praktika analiza effektivnosti ispol'zovaniya nematerial'nykh aktivov predpriyatiya [The practice of analyzing the effectiveness of using intangible assets of an enterprise] / O. A. Ovchinnikova // Auditorium: elektronnyi nauchnyi zhurnal Kurskogo gosudarstvennogo universiteta. – 2015. – № 2 (06). – URL: https://cyberleninka.ru/article/n/praktika-analiza-effektivnostiispolzovaniya-nematerialnyh-aktivovpredpriyatiya/viewer (data obrashcheniya: 12.05.2025).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.