Для цитирования:

Прищепа Л.И., Василенко С.Л., Фурик Н.Н. Исследование свойств молочнокислых микроорганизмов и ферментов для создания биоконсерванта на их основе. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2014;1(9):89-102.

For citation:

Prischepa L., Vasylenko S., Furik N. Investigation of properties of lactic acid bacteria and enzymes for development of biopreservative on its basis. Topical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials. 2014;1(9):89-102. (In Russ.)