Современные ветеринарные требования в обеспечении безопасности производства и переработки мяса птицы
Аннотация
Опережающий рост народонаселения планеты по сравнению с приростом производства и сбытом продовольствия порождает серьезный дефицит последнего. Как следствие, на планете в настоящее время недоедает около 1,2 млрд. и сотни миллионов человек голодают.
В связи с чем, прогнозируется постоянное увеличение в мире спроса на продовольствие, в том числе и на продукцию птицеводческой отрасли с соответствующим постоянным ростом цен.
В сложившихся условиях обостряются проблемы в области безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов.
Об авторе
А. А. Русинович
Белорусский государственный ветеринарный центр
Беларусь
Минск.
Список литературы
1. Reglament (ES) № 178/2002 Evropeiskogo parlamenta i soveta ot 28yanvarya 2002 g., ustanavlivayushchii obshchie printsipy i trebovaniya pishchevogo zakonodatel'stva, uchrezhdayushchii Evropeiskii organ po bezopasnosti pishchevykh produktov i izlagayushchii protsedury, kasayushchiesya bezopasnosti pishchevykh produktov.
2. Reglament (ES) № 852/2004 Evropeiskogo parlamenta i soveta ot 29 aprelya 2004 g., kasayushchiisya gigieny pishchevykh produktov.
3. Reglament (ES) № 854/2004 Evropeiskogo parlamenta i soveta ot 29 aprelya 2004 g., ustanavlivayushchii osobye pravila organizatsii ofitsial'nogo kontrolya za produktsiei zhivotnogo proiskhozhdeniya, prednaznachennoi dlya potrebleniya v pishchu.
4. Rusinovich, A. Sovershenstvovanie sistemy obespecheniya bezopasnosti produktsii zhivotnogo proiskhozhdeniya v Belarusi / A. Rusinovich, P. Rastorguev // Agrar. ekonomika. - 2007. - № 2. - S.1013.
5. Sanitarnyi Kodeks nazemnykh zhivotnykh MEB. Paris, France, Vosemnadtsatoe izdanie, t.1, 2009. - 439 s.
6. Sbornik dokladov «Soglasovannaya agrarnaya politika Belarusi i Rossii - vazhneishee uslovie prodovol'stvennoi bezopasnosti soyuznogo gosudarstva» // Materialy postoyanno deistvuyushchego seminara pri Parlamentskom Sobranii Soyuza Belarusi i Rossii po voprosam stroitel'stva Soyuznogo gosudarstva (Zasedanie semnadtsatoe, sanatorii «Ozernyi», Grodnenskaya oblast', 14-15 oktyabrya 2009 goda).- Minsk, tsentr sistemnogo analiza i strategicheskikh issledovanii NAN Belarusi, 2009. - S. 3-74.
Для цитирования:
Русинович А.А.
Современные ветеринарные требования в обеспечении безопасности производства и переработки мяса птицы. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2012;(7):142-152.
For citation:
Rusinovich A.A.
Modern health requirements in ensuring safety of production and processing of poultry. Topical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials. 2012;(7):142-152.
(In Russ.)
Просмотров:
138
Послать статью по эл. почте 