Для цитирования:

Валялкина Е.М., Ефимова Е.В., Серебрянская М.Т. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПАХТЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МЯГКИХ СЫРОВ. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2007;(2):61-67.