Объедков К.В., Фролов И.Б., Гакотина О.Э. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ НОВОГО ВИДА СЫРА С ВЫСОКОЙ ТЕМПЕРАТУРОЙ ВТОРОГО НАГРЕВАНИЯ (ТИПА «ЭММЕНТАЛЬСКОГО»). Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2007;(2):68-73.
Главный редактор
Гусаков Гордей Владимирович
Послать статью по эл. почте (Необходимо имя пользователя (логин))
Связаться с автором (Необходимо имя пользователя (логин)) 220075, г. Минск, пр-т Партизанский, 172
Научно-производственное республиканское дочернее унитарное предприятие «Институт мясо-молочной промышленности»
Тел.: +375 17 373-38-52
E-mail: info@instmmp.by, meat-dairy@tut.by
