Для цитирования:

Кашников В.Д., Ветров В.С., Шейко Р.И. ОЦЕНКА КАТЕГОРИЙНОСТИ МЯСНЫХ ТУШ СВИНЕЙ ПО СОДЕРЖАНИЮ МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2007;(2):136-141.