Для цитирования:

Сотченко О.Г., Войтехович Е.М., Жабанос Н.К. Изучение показателей качества йодсодержащего сыра «Адыгейский» и разработка технологической схемы изготовления. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2022;(17):156-161.

For citation:

Sotchenko O.G., Voitekhovich E.M., Zhabanos N.K. Study of quality indicators of iodine-containing cheese «Adygei» and development of a technological scheme of production. Topical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials. 2022;(17):156-161. (In Russ.)