Исследование влияния температурных режимов хранения молозива на его качественные показатели
Аннотация
В статье представлены результаты исследований влияния температурных режимов хранения молозива на его качественные показатели. Установлено, что хранение молозива при 4°С способствует снижению роста микроорганизмов и титруемой кислотности вне зависимости от срока сбора молозива после отела.
Ключевые слова
Для цитирования:
Дмитрук Е.М., Ефимова Е.В., Вырина С.И. Исследование влияния температурных режимов хранения молозива на его качественные показатели. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2022;(17):190-197.
For citation:
Dmitruk E.M., Efimova E.V., Virina S.I. Study of the influence of temperature conditions for storing colostrum on its qualitative indicators. Topical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials. 2022;(17):190-197. (In Russ.)
Просмотров:
124
Послать статью по эл. почте 