Для цитирования:

Гордынец С.А., Чернявская Л.А., Кусонская Т.В., Напреенко В.М. Пищевая и биологическая ценность мясного сырья для создания изделий колбасных вареных для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2022;(17):273-284.

For citation:

Gordynets S.A., Charniauskaya L.A., Kusonskaya T.V., Napreenko V.M. Food and biological value of raw meat for creation of boiled sausage products for prevention of cardiovascular diseases. Topical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials. 2022;(17):273-284. (In Russ.)