Для цитирования:

Савельева Т.А., Ховзун Т.В., Корако В.Б., Петрущенко Е.В. Эффективность применения мелкодисперсных аэрозолей органических кислот для предотвращения микробиологической порчи мясного сырья. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2022;(17):325-333.

For citation:

Savelyeva T.A., Khovzun T.V., Korako V.B., Petrushchenko E.V. The effectiveness of the use of fine aerosols of organic acids to prevent microbiological spoilage of meat raw materials. Topical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials. 2022;(17):325-333. (In Russ.)