Для цитирования:

Василенко З.В., Кучерова Е.Н., Рогова Е.Н., Тарасенок Ю.Д. ХАРАКТЕРИСТИКА ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ЖМЫХА ЛЬНЯНОГО И АНАЛИЗ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ МЯСНЫХ ФАРШЕВЫХ СИСТЕМ С ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2023;(18):247-253.

For citation:

Vasilenko Z., Kucherova E., Rogova E., Tarasenok J. CHARACTERISTICS OF QUALITY AND SAFETY INDICATORS OF FLAX CAKE AND ANALYSIS OF TECHNOLOGICAL PROPERTIES OF MEAT STUFFING SYSTEMS USING IT. Topical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials. 2023;(18):247-253. (In Russ.)