ЦИФРОВАЯ МАРКИРОВКА КАК ИНСТРУМЕНТ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПРОСЛЕЖИВАЕМОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ

Аннотация

В условиях современной рыночной экономики, характеризующейся высокой конкуренцией и постоянно растущими требованиями к качеству и безопасности продукции, обеспечение прослеживаемости товаров становится одной из ключевых задач для производителей и поставщиков. Прослеживаемость представляет собой систему контроля и учёта перемещения продукции на всех этапах цепочки поставок – от производителя до конечного потребителя. Это позволяет не только повысить доверие к продукции, но и снизить риски возникновения контрафакта, улучшить качество товаров и обеспечить их соответствие требованиям законодательства. Одним из наиболее эффективных методов обеспечения прослеживаемости является цифровая маркировка, однако, она в настоящее время применяется, прежде всего, как инструмент контроля рынка и оборота продукции. Развитие интегрированных цифровых систем прослеживаемости с целью обеспечения безопасности пищевой продукции и законного оборота пищевой продукции является перспективной задачей.