РАЦИОНАЛЬНЫЕ ПАРАМЕТРЫ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ПОБОЧНОГО СЫРЬЯ КОЖЕВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ КОРМОВЫХ ДОБАВОК И КОРМОВ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ
Аннотация
В статье представлены результаты исследований по определению рациональных технологических параметров консервирования побочного сырья кожевенного производства для использования при изготовлении кормовых добавок и кормов для животных. Определено, что применение антиоксиданта кормового «Алниредокс жидкий», в количестве 0,5 и 0,25 г на 1 кг, перемешивание сырья в смесителе с данным антиоксидантом в течение 4 и 3 минут (w=500 об/мин) соответственно с последующей сушкой при t=180°C в течение 0,5 часа на I технологическом этапе, t=150°C в течение 2,5 часа − на II технологическом этапе, t=110°C в течение 2 часов − на III технологическом этапе (для мездры), t=180°C в течение 0,5 часа на I технологическом этапе, t=150°C в течение 2 часов − на II технологическом этапе, t=110 °C в течение 2 часов − на III технологическом этапе (для шквары) позволяет обеспечить более низкие значения кислотного и перекисного чисел продукции из данного побочного сырья кожевенной отрасли (до 7,2 мг КОН/г и 0,05 % J2), в т.ч. после 1 месяца хранения (t=2±2°С) (до 6,7 мг КОН/г и 0,02 % J2 соответственно) по сравнению с образцами без использования данного консервирующего вещества.
Об авторах
И. В. Калтович
Институт мясо-молочной промышленности
Беларусь
Беларусь
к.т.н., доцент,
Минск
И. О. Головач
Институт мясо-молочной промышленности
Беларусь
Беларусь
Минск
Список литературы
1. Богданова, И. Е. Современные направления переработки коллагенсодержащих отходов кожевенного производства / И. Е. Богданова // Кожевеннообувная промышленность. – 2007. – № 2. – С. 30–31.
2. Файвишевский, М. Л. Рациональное использование вторичных сырьевых ресурсов мясной промышленности и экологические проблемы отрасли / М. Л. Файвишевский // Практические и теоретические аспекты комплексной переработки продовольственного сырья и создания конкурентоспособных продуктов питания – основа обеспечения импортозамещения и продовольственной безопасности России: материалы 19-ой Междунар. науч.-практ. конф., посвящ. памяти Василия Матвеевича Горбатова, г. Москва, 8–9 дек. 2016 г. / Всерос. науч.- исслед. ин-т мяс. пром; редкол.: А. Б. Лисицын [и др.] – М., 2016. – С. 314–317.
3. Прокофьева, А. А. Белковые отходы как альтернативные источники белка в рационе / А. А. Прокофьева, А. В. Быков, О. В. Кван // Животноводство и кормопроизводство. – 2023. – Т. 106, № 2. – С. 112–126.
4. Афанасьева, Н. А. Использование вторичных сырьевых ресурсов в производстве корма для взрослых кошек / Н. А. Афанасьева, Л. А. Надточий // Теоретические и прикладные аспекты современной науки. – 2014. – № 6–1. – С. 144– 146.
5. Паркалов, И. В. Биоотходы – ценное кормовое сырьё в звероводстве / И. В. Паркалов, М. В. Навныко // Кролиководство и звероводство. – 2019. – № 1. – С. 27–31.
6. Файвишевский, М. Л. Переработка непищевых отходов мясоперерабатывающих предприятий / М. Л. Файвишевский. – СПб.: ГИОРД, 2000. – 256 с.
7. Переработка отходов мясной промышленности в сухой корм для домашних животных / Л. А. Соколовская, В. С. Ветров, И. А. Коваленко [и др.] // Энергосберегающие технологии и технические средства в сельскохозяйственном производстве: материалы Междунар. науч.-практ. конф., 12–13 июня 2008 г., г. Минск: в 2 ч. / Бел. гос. аграрный техн. ун-т; редкол.: Н. В. Казаровец [и др.] – Мн., 2008. – Ч. 2. – С. 227–232.
8. Кравченя, Г. Н. Направления и возможности переработки отходов кожевенного производства / Г. Н. Кравченя, Е. И. Кордикова, А. В. Спиглазов // Труды БГТУ. Серия 2, Химические технологии, биотехнология, геоэкология. – 2017. – № 2. – С. 220–226.
9. Левин, А. И. Определение безвредности отходов кожевенного производства для кормления животных / А. И. Левин, В. С. Касаткин // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. – 2006. – Т. 4. – № 12–1. – С. 29–31.
10. Об утверждении Ветеринарносанитарных правил обеспечения безопасности кормов, кормовых добавок и сырья для производства комбикормов: [утв. постановлением М-ва сельского хозяйства и продовольствия Респ. Беларусь от 10 фев. 2011 г. № 10: вступ. в силу с изм. от 16 сент. 2014 г.]. – Мн.: Нац. правовой Интернетпортал Респ. Беларусь. – Мн., 2014. – 38 с.
Рецензия
Для цитирования:
Калтович И.В., Головач И.О. РАЦИОНАЛЬНЫЕ ПАРАМЕТРЫ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ПОБОЧНОГО СЫРЬЯ КОЖЕВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ КОРМОВЫХ ДОБАВОК И КОРМОВ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2024;(19):271-277.
For citation:
Kaltovich I., Halavach I. RATIONAL PARAMETERS OF PRESERVATION OF BY-PRODUCTS OF LEATHER PRODUCTION FOR USE IN PRODUCTION OF FODDER ADDITIVES AND ANIMAL FEED. Topical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials. 2024;(19):271-277. (In Russ.)
Просмотров:
47
JATS XML
Послать статью по эл. почте 