Для цитирования:

Богданова Л.Л., Фролов И.Б. ИЗУЧЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РАЗЛИЧНЫХ МОЛОКОСВЕРТЫВАЮЩИХ ПРЕПАРАТОВ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СЫРОВ. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2016;(11):59-64.

For citation:

Bahdanava L., Frolov I. STUDY OF THE EFFECTIVENESS OF USING DIFFERENT MILK COAGULATING AGENTS IN THE PRODUCTION OF CHEESES. Topical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials. 2016;(11):59-64. (In Russ.)