ОЦЕНКА РЫНОЧНОГО ПОТЕНЦИАЛА НОВЫХ ВИДОВ ПРОДУКТОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО И ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА
Аннотация
Приведены социально-демографические и экономические факторы, которые способствуют развитию рынка продуктов из мяса птицы для питания детей дошкольного и школьного возраста. Проведен анализ рынка продуктов из мяса для питания детей дошкольного и школьного возраста. Указывается на необходимость развивать промышленное производство специализированных продуктов для детей старше 3 лет, в том числе для обеспечения питания в учреждениях дошкольного и школьного образования страны. Проведена оценка потребности в полуфабрикатах рубленых для обеспечения питания в учреждениях дошкольного и школьного образования Беларуси, оценка емкости рынка продуктов из мяса птицы для питания детей дошкольного и школьного возраста, оценка потенциальной потребности в новых видах продуктов из мяса птицы для питания детей дошкольного и школьного возраста.
Об авторах
А. В. Мелещеня
РУП «Институт мясо-молочной промышленности»
Беларусь
Беларусь
Т. П. Шакель
РУП «Институт мясо-молочной промышленности»
Беларусь
Беларусь
О. И. Кимошевская
РУП «Институт мясо-молочной промышленности»
Беларусь
Беларусь
А. Ж. Исабаев
УО «Костанайский государственный университет имени А. Байтурсынова»
Казахстан
Казахстан
Список литературы
1. Детское питание из мяса птицы: цена=качество [Электронный ресурс] / Белорусский продовольственный торгово-промышленный. – Режим доступа: http://produkt.by/story/detskoepitanie-iz-myasa-pticy-cena-kachestvu. – Дата доступа: 10.05.2018.
2. Правда ли, что детские сосиски безвкусные (нет), и почему мясо «для детей» полезнее [Электронный ресурс] / Интернет-журнал о Минске CityDog.by. – Режим доступа: https://citydog.by/post/detskaya-galereya-vkusa/. – Дата доступа: 10.05.2018.
3. Продукты для детей и продукты с детскими названиями: как отличить одно от другого? [Электронный ресурс] / Новости Беларуси. Комсомольская правда в Беларуси. – Режим доступа: https://www.kp.by/daily/26510/3379484/?top=5. – Дата доступа: 10.05.2018.
4. Специализированные мясные продукты для детского питания [Электронный ресурс] / Портал информационной поддержки руководителей образовательных учреждений России – Менеджер образования. – Режим доступа: https://www.menobr.ru/article/8219-spetsializirovannye-myasnye-produkty-dlyadetskogo-pitaniya. – Дата доступа: 10.05.2018.
5. Организацию школьного питания нужно кардинально менять – КГК [Электронный ресурс] / Новости. Новости Беларуси. Белорусские новости. – Режим доступа: http://www.belta.by/comments/view/organizatsijushkolnogo-pitanija-nuzhno-kardinalno-menjat-kgk-5747/. – Дата доступа: 26.04.2018.
6. Дыдыкин, А.С. Как организовать производство продуктов детского питания / А.С. Дыдыкин, А. В. Устинова // Все о мясе. – 2014. – № 6. – С. 50–54.
7. Рациональные нормы потребления пищевых продуктов для различных групп населения Республики Беларусь [Электронный ресурс] / Научно-практический центр гигиены. – Режим доступа: http://www.rspch.by/Docs/rec_norm.pdf. – Дата доступа: 11.05.2018.
8. О совместных прогнозах развития агропромышленного комплекса, спроса и предложения государств – членов Евразийского экономического союза по основным видам сельскохозяйственной продукции и продовольствия на 2016–2017 годы [Электронный ресурс] / Распоряжение Евразийского межправительственного совета, 7 марта 2017 г. // Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь. – Режим доступа: http://pravo.by/document/?guid=3871&p0=F417000 57 . – Дата доступа: 11.05.2018.
9. Григолия, Р. Д. Значение производства и потребления мяса и мясопродуктов в современных условиях / Р. Д. Григолия; науч. рук. Л. В. Мищенко // Инновационный потенциал молодежи в современном мире : материалы ХХХVI междунар. науч.-практ. конф. студентов и учащихся, Гомель, 3–5 мая 2016 г. / Белкоопсоюз, Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации ; под. науч. ред. А.П. Бобовича. – Гомель, 2016. – С. 49–50.
Рецензия
Для цитирования:
Мелещеня А.В., Шакель Т.П., Кимошевская О.И., Исабаев А.Ж. ОЦЕНКА РЫНОЧНОГО ПОТЕНЦИАЛА НОВЫХ ВИДОВ ПРОДУКТОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО И ШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2017;(12):18-23.
For citation:
Meliashchenia A., Shakel T., Kimoshevskaya O., Isabaev A. ASSESSMENT OF MARKET POTENTIAL OF NEW TYPES OF POULTRY MEAT PRODUCTS FOR NUTRITION OF PRESCHOOL AND SCHOOL-AGED CHILDREN. Topical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials. 2017;(12):18-23. (In Russ.)
Просмотров: 160
Послать статью по эл. почте 