ФАКТОРЫ ОПРЕДЕЛЯЮЩИЕ СЫРОПРИГОДНОСТЬ МОЛОКА
Аннотация
Список литературы
1. Анализ ринку молочної галузі України та прогноз його розвитку / Е. И. Чайкова, М. Д. Фощий, // Вестник Национального технического университета «Харьковский политехнический інститут» (экономические науки). – Х.: НТУ ХПИ”. – 2016. – № 47 (1219). – С. 26–29.
2. Горбатова, К.К. Химия и физика молока молочных продуктов / К.К. Горбатова, П.И. Гунькова. – СПб. : ГИОРД, 2012. – 155 с.
3. Гудков, А.В. Сыроделие: технологические, биологические физико-химические аспекты / А. В. Гудков. – М.: ЛеЛи принт, 2004. – С. 5.
4. ДСТУ 3662-97 «Молоко коров’яче незбиране. Вимоги при закупівлі». – К.: Держстандарт, 1997. – 7 с.
5. ГОСТ 9225 – 84 Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа. – М.: Стандартинформ, 2009. – 16 с.
Рецензия
Для цитирования:
Новгородская Н.В. ФАКТОРЫ ОПРЕДЕЛЯЮЩИЕ СЫРОПРИГОДНОСТЬ МОЛОКА. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2017;(12):143-148.
For citation:
Novgorodska N. FACTORS DETERMINING MILK APPLICABILITY TO CHEESE MAKING. Topical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials. 2017;(12):143-148. (In Russ.)
Просмотров: 125
Послать статью по эл. почте 