Повышение пищевой ценности кисломолочного напитка с использованием растительного сырья
Аннотация
Об авторах
Г. Есиркеп
Казахский университет технологии и бизнеса
Казахстан
Казахстан
Астана.
Ф. Диханбаева
Алматинский технологический университет
Казахстан
Казахстан
Алматы.
К. С. Кулажанов
Алматинский технологический университет
Казахстан
Казахстан
Алматы.
Список литературы
1. Храмцов, А.Г. Безотходная технология в молочной промышленности / А.Г. Храмцов, П.Г. Нестеренко. - М.: Агропромиздат, 1989. - 67 - С.69
2. Храмцов, А.Г. Молочная сыворотка / А.Г. Храмцов. - М.: Агропромиздат, 1990. - С.240
3. Косарев, В.В. В поисках новых сырьевых ресурсов. Комбикорма. 2006. - №6. - С.77-78 Рус.
4. Евдокимов, И.А. Рациональные технологии переработки кислой молочной сыворотки / И.А. Евдокимов, М.С. Золотарев и др. // Молочная пром. - 2007. - №11. - С.45
Рецензия
Для цитирования:
Есиркеп Г., Диханбаева Ф., Кулажанов К.С. Повышение пищевой ценности кисломолочного напитка с использованием растительного сырья. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2012;(7):60-69.
For citation:
Esirkep G., Dihanbaeva F., Kulazhanov K.S. Higher nutritional value of milk drinks the use оf plant material. Topical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials. 2012;(7):60-69. (In Russ.)
Просмотров: 86
Послать статью по эл. почте 