Для цитирования:

Дымар Т.И., Савельева Т.А., Фурик Н.Н., Жабанос Н.К. ТЕСТ-КУЛЬТУРЫ STREPTOCOCCUS SALIVARIUS SUBSP. THERMOPHILUS ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ОСТАТОЧНЫХ КОЛИЧЕСТВ ИНГИБИРУЮЩИХ ВЕЩЕСТВ В МОЛОЧНОМ СЫРЬЕ. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2010;(5):132-141.

For citation:

Dymar T.I., Savelieva T.A., Furik N.N., Zhabanos N.K. TEST CULTURES STREPTOCOCCUS SALIVARIUS SUBSP. THERMOPHILUS FOR DEFINITION OF RESIDUAL QUANTITIES OF INHIBITIV SUBSTANCES IN DAIRY RAW MATERIALS. Topical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials. 2010;(5):132-141. (In Russ.)