Для цитирования:

Гордынец С.А., Чернявская Л.А., Напреенко В.М., Яхновец Ж.А., Кусонская Т.В. ВЛИЯНИЕ ВОДНО-СПИРТОВЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ ЭКСТРАКТОВ НА ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ, МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ И АНТИОКСИДАНТНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПОЛУФАБРИКАТОВ МЯСНЫХ РУБЛЕНЫХ. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2017;(12):181-188.

For citation:

Gordynets S., Charniauskaya L., Napreenko V., Yakhnavets Z., Kusonskaya T. INFLUENCE OF WATER-ALCOHOL NATURAL EXTRACTS ON ORGANOLEPTIC, MICROBIOLOGICAL AND ANTIOXIDANT INDICES ON MINCED SEMIFINISHED MEAT. Topical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials. 2017;(12):181-188. (In Russ.)