Для цитирования:

Мелещеня А.В., Демчина Т.В., Марченко К.А. Технологические особенности изготовления варено-копченых колбасных изделий на современном этапе. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2019;1(14):181-188. https://doi.org/10.47612/2220-8755-2019-14-181-188

For citation:

Meliashchenia A., Demchina T., Marchenko K. Technological features of production of boiled-smoked sausage products at the modern stage. Topical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials. 2019;1(14):181-188. (In Russ.) https://doi.org/10.47612/2220-8755-2019-14-181-188