Для цитирования:

Германович О.Н. Исследование органолептических показателей сырокопченых колбас при использовании различных пищевых волокон. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2019;1(14):214-220. https://doi.org/10.47612/2220-8755-2019-14-214-220

For citation:

Germanovich O. The study of organoleptic characteristics of smoked sausages with the use of different dietary fiber. Topical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials. 2019;1(14):214-220. (In Russ.) https://doi.org/10.47612/2220-8755-2019-14-214-220