Для цитирования:

Германович О.Н. Современные технологические особенности изготовления колбасных изделий с копчением влажным дымом при высоких температурах. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2019;1(14):221-228. https://doi.org/10.47612/2220-8755-2019-14-221-228

For citation:

Germanovich O. Modern technological features of making sausage products with smoking with wet smoke at high temperatures. Topical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials. 2019;1(14):221-228. (In Russ.) https://doi.org/10.47612/2220-8755-2019-14-221-228