ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОКА И ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ В УСЛОВИЯХ ЛЕТНЕГО СОДЕРЖАНИЯ
Аннотация
Исследованиями установлено, что разработаны технологические элементы предложенной технологии поэтапной подготовки коров к летнему содержанию способствуют уменьшению потерь молочной производительности, замедлению спада лактационной кривой, быстрому ее возобновлению, сохранению и повышению среднесуточных удоев коров, сохранению и улучшению качественных показателей молока (жир, белок), соответствию технологическим свойствам установленным требованиям относительно качества сырья при производстве молочных продуктов.
Ключевые слова
молоко,
жир,
белок,
термоустойчивость,
содержание,
продуктивность,
качество,
milk,
fat,
protein,
heat resistance,
content,
productivity,
quality
Список литературы
1. Семко, Т.В. О сезонных изменениях молока, которое производится в коллективных хозяйствах / Т.В. Семко, З.В. Бондарчук // Молочное дело. - 2007. - №4. - С. 22-23.
2. Стадницькая, А. Химический состав молока украинской черно-пестрой молочной породы / А. Стадницькая, И. Сирацький // Животноводство Украины. - 2011. - №7. - С. 13-15.
3. Piccinini, R. Evaluation of milk components during whole lactation in healthy quarters / R. Piccinini, E. Binda, M. Belotti, V. Dapra, A Zecconi // Journal of Dairy Research. - 2007. - Vol. 2. - Р. 232.
4. Оленич, Л.А. Сравнительная оценка бактериального обсеменения молока в зависимости от сезонов года / Л.А. Оленич // Вестник Полтавской государственной аграрной академии. - Полтава, 2009. - №3. - С. 152-154.
5. Родионов, Г.В. Состав и свойства молока / Г.В. Родионов // Эффективное животноводство. - 2006. - №2 (10). - С. 7-10.
6. Шарафутдинов, С. Молочная продуктивность первотёлок разной селекции в зависимости от возраста первого отёла / С. Шарафутдинов, Р.Р. Шайдуллина, С.В. Тюлькин, И.И. Хатыпов // Вестник Казанского государственного аграрного университета. - 2008. - Т. 10. - №4. - С. 119-122.
7. Дудоров, С.В. Динамика молочной продуктивности в зависимости от возраста при разных способах содержания и кратности доения / С.В. Дудоров, Л.Н. Бакаева, Н. Соболева, Х.З. Валитов, С. Карамаев // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. - 2008. - №1. - С. 42-46.
8. Базишина, И. Молочная продуктивность коров и время первого отела / И. Базишина // Животноводство Украины. - 2009. - №3. - С. 6-8.
9. Тарчинская, В. Зависимость производительности первотелек от сезонных факторов / В. Тарчинская // Животноводство Украины. - 1998. - №4. - С. 10-11.
10. Пабат, В. Современные требования к качеству молока в странах-членах ВТО / В. Пабат, И. Гончаренко // Животноводство Украины. - 2005. - №3. - С. 12-15.
11. Великанова, В.С. Динамика и связь хозяйственно-полезных признаков у коров голштинской породы разных линий / В.С. Великанова, В.А. Зандарян // Сборник научных трудов Харьковской государственной зооветеринарной академии. - Харьков, 2010. - В. 21. - Ч. 1. - С. 62-64.
Рецензия
Для цитирования:
Полищук Т.В. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОКА И ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ В УСЛОВИЯХ ЛЕТНЕГО СОДЕРЖАНИЯ. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2018;(13):116-128.
For citation:
Polishchuk T. TECHNOLOGICAL PROPERTIES OF MILK AND PRODUCTIVITY OF COWS IN THE CONDITIONS OF SUMMER KEEPING. Topical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials. 2018;(13):116-128. (In Russ.)
Просмотров: 132
Послать статью по эл. почте 