Для цитирования:

Богданова Л.Л., Ковалева В.В., Белокобылова А.Д. Исследование возможности использования лизоцима микробного происхождения при изготовлении сыров. Анализ современного рынка препаратов лизоцима. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2022;(17):220-225.

For citation:

Bahdanava L.L., Kovaleva V.V., Belokobylova A.D. Study of the possibility of using lysozyme of microbial origin in the production of cheese. Analysis of the modern market for lysozyme drugs. Topical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials. 2022;(17):220-225. (In Russ.)