Для цитирования:

Сидерко И.А., Жабанос Н.К., Бирюк Е.Н., Фурик Н.Н. ОЦЕНКА УРОВНЯ БИОСИНТЕЗА НИЗКОМОЛЕКУЛЯРНЫХ ОРГАНИЧЕСКИХ КИСЛОТ ШТАММАМИ ГЕТЕРОФЕРМЕНТАТИВНЫХ БАКТЕРИЙ. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2023;(18):97-103.

For citation:

Siderko I., Zhabanos N., Biruk А., Furik N. ASSESSMENT OF THE LEVEL OF BIOSYNTHESIS OF LOW MOLECULAR WEIGHT ORGANIC ACIDS BY HETEROFERMENTATIVE BACTERIAL STRAINS. Topical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials. 2023;(18):97-103. (In Russ.)