Для цитирования:

Беспалова Е.В., Кадыгроб А.С., Пинчук Г.П. ЭЛЕКТРОКИНЕТИЧЕСКИЙ МЕТОД СНИЖЕНИЯ КИСЛОТНОСТИ ПАХТЫ, ПОЛУЧЕННОЙ ОТ ПРОИЗВОДСТВА КИСЛОСЛИВОЧНОГО МАСЛА. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2023;(18):135-140.

For citation:

Bespalova E., Kadyhrob A., Pinchuk G. ELECTROKINETIC METHOD OF REDUCING THE ACIDITY OF BUTTERMILK OBTAINED FROM THE PRODUCTION OF SOUR CREAM BUTTER. Topical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials. 2023;(18):135-140. (In Russ.)