QUALITY OF PIG SLAUGHTER PRODUCTS WHEN FEEDING GLUTAMIN ACID
Abstract
Studies have been conducted on the effect of additional feeding of glutamin acid in an amount of 3.5 g per head per day to fattening pigs on the quality of meat after daily exposure and after prolonged freezing.
Keywords
свиньи,
аминокислоты,
качество мяса,
шпик,
внутренние органы,
pigs,
amino acids,
meat quality,
bacon,
internal organs
References
1. Артемов, И.В. Резерв пополнения белка и жира / И.В. Артемов, Р.Н. Черных, В.А. Пепелина // Кормопроизводство. - 1994. - №3. - С. 22-24.
2. Баттерхем, Е.С. Доступность аминокислот в рационе поросят; кормовые протеины и синтетические аминокислоты // Новейшие достижения в исследовании питания животных. Пер. с англ. - М.: Колос, 1982. - С. 22-35.
Review
For citations:
Berezhnyuk N. QUALITY OF PIG SLAUGHTER PRODUCTS WHEN FEEDING GLUTAMIN ACID. Topical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials. 2018;(13):181-186. (In Russ.)
Views:
186
Email this article 