Preview

Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья

Расширенный поиск

ВОЗМОЖНОСТИ ПОВЫШЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПЕРЕПЕЛИНОГО МЯСА ПО СОДЕРЖАНИЮ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ

Аннотация

Изучено влияние биологически активной добавки апивит на основе пчелиного подмора на содержание тяжелых металлов в мясе разновозрастных перепелов породы фараон. Полученные результаты свидетельствуют о высокой биологической эффективности использования апивита в кормлении перепелов. Введение в рацион перепелов апивита способствовало снижению коэффициента перехода в грудные мышцы на 3,7% и бедренные -на 2,6%, свинца соответственно на 9,6 и 7,2% соответственно по сравнению с контролем.

Об авторе

Е. П. Разанова
Винницкий национальный аграрный университет
Украина


Список литературы

1. Бородай, В.П. Технологія виробництва продукції птахівництва / В. П. Бородай, М. І. Сахацький, А. І. Вертійчук [та ін]. - Вінниця : Нова книга, 2006. - 360 с.

2. В Україні відновлюється попит на перепелине м’ясо / [Електронний ресурс]: https: // pro-capital.ua/ua/press_center/expert/v-ukra%D1%97n%D1%96-v%D1%96dnovlyu%D1%94tsya-popit-na-perepeline-myaso-anal%D1%96tiki-kompan%D1%96%D1%97-pro-consulting.-ubr/

3. Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых продуктов / [Електронний ресурс]: https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/v5061400-89

4. Смирнова, В.В. Живительная сила пчелиного подмора / В.В. Смирнова // Пчеловодство. - 2007. - № 6. - С.54-57.


Рецензия

Для цитирования:


Разанова Е.П. ВОЗМОЖНОСТИ ПОВЫШЕНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПЕРЕПЕЛИНОГО МЯСА ПО СОДЕРЖАНИЮ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2018;(13):187-193.

For citation:


Razanova O. OPPORTUNITIES OF MILITARY SECURITY OF M’YAS MOVING BEYOND THE VIMIST OF IMPORTANT METALS. Topical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials. 2018;(13):187-193. (In Russ.)

Просмотров: 116


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2220-8755 (Print)