Для цитирования:

Степанова Е.А., Дмитрук Е.М., Ефимова Е.В., Беспалова Е.В., Вырина С.И. ВЛИЯНИЕ СОДЕРЖАНИЯ СОМАТИЧЕСКИХ КЛЕТОК В МОЛОКЕ-СЫРЬЕ НА КАЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2024;(19):168-176.

For citation:

Stepanova E., Dmitruk E., Efimova E., Bespalova E., Virina S. INFLUENCE OF THE CONTENT OF SOMATIC CELLS IN RAW MILK ON THE QUALITY CHARACTERISTICS OF FERMENTED MILK PRODUCTS. Topical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials. 2024;(19):168-176. (In Russ.)