Для цитирования:

Ефимова Е.В., Беспалова Е.В., Дмитрук Е.М., Вырина С.И., Ерошевич М.А. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОСОБЕННОСТЕЙ МЕХАНИЧЕСКОЙ И ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ СЫВОРОТОК, ПОЛУЧЕННЫХ ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ БЕЛКОВЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ КОЗЬЕГО И ОВЕЧЬЕГО МОЛОКА. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2024;(19):203-210.

For citation:

Efimova E., Bespalova E., Dmitruk E., Virina S., Eroshevich M. DETERMINATION OF THE FEATURES OF MECHANICAL AND HEAT PROCESSING OF WHEY OBTAINED IN THE MANUFACTURING OF PROTEIN PRODUCTS FROM GOAT AND SHEEP MILK. Topical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials. 2024;(19):203-210. (In Russ.)