ЭФФЕКТИВНОСТЬ МЕТОДА СIP-МОЙКИ ПРИ МНОГОКРАТНОМ ПРИМЕНЕНИИ РАБОЧЕГО РАСТВОРА
Аннотация
В ходе исследования выявлено, что по мере увеличения числа циклов использования рабочего раствора наблюдаются изменения его физико-химических свойств. Концентрация активной щёлочи снижалась после каждого цикла, что связано с нейтрализацией загрязнений и частичным разбавлением. Показатель ХПК возрастал пропорционально количеству циклов, указывая на накопление органических соединений. Микробиологические показатели указывают на необходимость ограничения числа повторных применений раствора для предотвращения накопления устойчивых загрязнений и микроорганизмов.
Об авторах
Т. В. Ховзун
Институт мясо-молочной промышленности
Беларусь
Беларусь
Минск
Т. А. Савельева
Институт мясо-молочной промышленности
Беларусь
Беларусь
к.в.н., доцент,
Минск
А. В. Шах
Институт мясо-молочной промышленности
Беларусь
Беларусь
Минск
Е. В. Петрущенко
Институт мясо-молочной промышленности
Беларусь
Беларусь
Минск
Список литературы
1. Арлашкин, А. А. СИП-мойка в мягкой воде / А. А. Арлашкин // Молочная промышленность. – 2016. – № 4. – С. 70.
2. Горячий, Н. В. Системы регенерации моющих растворов на молокоперерабатывающих предприятиях / Н. В. Горячий, Т. А. Кравцова, Н. А. Чиков // Молочная промышленность. – 2013. – № 2. – С. 16–18.
3. Загрязненность отработанных моющих растворов при многократном использовании / Ж. И. Кузина, Б. В. Маневич, Т. В. Косьяненко [и др.] // Молочная промышленность. – 2019. – № 11. – С. 54– 55.
4. Современные системы CIP-мойки // Молочная промышленность. – 2015. – № 6. – С. 54–55.
Рецензия
Для цитирования:
Ховзун Т.В., Савельева Т.А., Шах А.В., Петрущенко Е.В. ЭФФЕКТИВНОСТЬ МЕТОДА СIP-МОЙКИ ПРИ МНОГОКРАТНОМ ПРИМЕНЕНИИ РАБОЧЕГО РАСТВОРА. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2024;(19):302-309.
For citation:
Khovzun T., Savelyeva T., Shah A., Petrushchenko E. EFFICIENCY OF THE CIP-WASHING METHOD WITH REPEATED USE OF THE WORKING SOLUTION. Topical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials. 2024;(19):302-309. (In Russ.)
Просмотров:
56
JATS XML
Послать статью по эл. почте 