Для цитирования:

Большаков С.А., Фриденберг Г.В., Лукашова Т.А. ИННОВАЦИИ В ТЕХНОЛОГИИ РАЗМОРАЖИВАНИЯ ТВОРОГА. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2013;(8):57-64.

For citation:

Bolshakov S.A., Fridenberg G.V., Lukashova T.A. INNOVATION IN THE TECHNOLOGY OF QUARK DEFROSTING. Topical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials. 2013;(8):57-64. (In Russ.)