Для цитирования:

Объедков К.В., Чаевский С.И., Гакотина О.Э., Фролов И.Б. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ НОВОГО ВИДА СЫРА, СОЗРЕВАЮЩЕГО ПРИ УЧАСТИИ PENICILLIUM ROQUEFORTI. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2010;(5):72-77.

For citation:

Obiedkov K.V., Chayevskiy S.I., Hakotsina A.E., Frolov I.B. ENGINEERING OF TECHNOLOGY OF A NEW KIND OF CHEESE WITH PARTICIPATION OF A BLUE MOULD. Topical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials. 2010;(5):72-77. (In Russ.)