Для цитирования:

Борунова С.Б., Фурик Н.Н., Василенко С.Л., Акбулатова М.М. ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ КРИОЗАМОРАЖИВАНИЯ НА ПОЛИВИДОВЫЕ КОНСОРЦИУМЫ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ЙОГУРТА. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2010;(5):142-151.

For citation:

Barunova S.B., Furik N.N., Vasylenko S.L., Akbulatava M.M. INFLUENCE OF CRYOPRESERVATION TO MANYSPECIES BACTERIAL CONSORTIUMS FOR YOGHURT. Topical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials. 2010;(5):142-151. (In Russ.)