ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА КРИСТАЛЛИЗАЦИИ α-ЛАКТОЗЫ В КОНЦЕНТРАТЕ ЛАКТО-ЛАКТУЛОЗЫ
Аннотация
В статье приведены особенности использования лактулозы как бифидогенного фактора, а также, в рамках проведения мероприятий по повышению качества концентрата лакто-лактулозы, в производственных условиях были определены оптимальные температурные параметры кристаллизации α-лактозы в данном концентрате.
Для цитирования:
Объедков К.B., Чаевский С.И. ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА КРИСТАЛЛИЗАЦИИ α-ЛАКТОЗЫ В КОНЦЕНТРАТЕ ЛАКТО-ЛАКТУЛОЗЫ. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2010;(5):173-180.
For citation:
Obiedkov K.V., Chayevskiy S.I. RESEARCH OF PROCESS OF CRYSTALLIZATION α-LACTOSES IN CONCENTRATE OF LAKTO-LACTULOSES. Topical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials. 2010;(5):173-180. (In Russ.)
Просмотров:
162
Послать статью по эл. почте 