Для цитирования:

Дымар О.B., Фурик Н.Н., Зубик М.В. ОПТИМИЗАЦИЯ ЖИРНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА ЖИРОВОЙ ФАЗЫ ПРОДУКТА МОЛОЧНО-ЖИРОВОГО СУХОГО С РАСТИТЕЛЬНЫМИ ЖИРАМИ. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2010;(5):181-191.

For citation:

Dymar O.V., Furik N.N., Zubik M.V. OPTIMIZATION FATTY-ACID STRUCTURE OF THE FATTY PHASE OF THE PRODUCT DAIRY-FATTY DRY WITH VEGETATIVE FATS. Topical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials. 2010;(5):181-191. (In Russ.)