Для цитирования:

Дымар Т.И., Богданова Л.Л., Савельева Т.А., Фурик Н.Н. ПОДБОР ПРОБИОТИЧЕСКИХ КУЛЬТУР ЛАКТО- И БИФИДОБАКТЕРИЙ ДЛЯ СОЗДАНИЯ НА ИХ ОСНОВЕ БАКТЕРИАЛЬНОГО КОНЦЕНТРАТА ДЛЯ ОБОГАЩЕНИЯ ЗАМЕНИТЕЛЯ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2009;(4):79-88.

For citation:

Dymar T., Bogdanova L., Savelyeva T., Furik N. SELECTION OF MICROORGANISMS LACTOBACILLUS AND BIFIDOBACTERIUM FOR CREATION ON THEIR BASIS OF THE BACTERIAL CONCENTRATE FOR ENRICHMENT OF THE SUBSTITUTE OF WHOLE MILK. Topical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials. 2009;(4):79-88. (In Russ.)