Для цитирования:

Шингарева Т.И., Велинец В.М., Зубец Д.Е., Чупрунова Е.О. ИССЛЕДОВАНИЕ ХАРАКТЕРА ПРОТЕКАНИЯ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ ПРИ ВЫРАБОТКЕ СЫРОВ ТИПА РОССИЙСКОГО. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2009;(4):149-154.

For citation:

Shingareva T., Velinets V., Zubets D., Chuprunova E. RESEARCH OF CHARACTER OF COURSE OF MICROBIOLOGICAL PROCESSES AT DEVELOPMENT CHEESES OF TYPE RUSSIAN. Topical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials. 2009;(4):149-154. (In Russ.)