Для цитирования:

Сидерко И.А., Фурик Н.Н., Бирюк Е.Н., Соглаева А.А. Подбор штаммов термофильного стрептококка в состав бактериального консорциума для сыров. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2021;(16):63-67. https://doi.org/10.47612/2220-8755-2021-16-63-67

For citation:

Siderko I., Furik N., Biruk Е., Soglaeva A. Selection of thermophilic Streptococcus strains as part of a bacterial consortium for cheese. Topical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials. 2021;(16):63-67. (In Russ.) https://doi.org/10.47612/2220-8755-2021-16-63-67