Для цитирования:

Богданова Л.Л., Подрябинкина А.А., Ефимова Е.В. Изучение влияния количественного содержания поваренной соли на физико-химические показатели сыра. Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья. 2021;(16):98-104. https://doi.org/10.47612/2220-8755-2021-16-98-104

For citation:

Bahdanava L., Podryabinkina A., Efimova E. Study of the influence of the quantitative content of salt on physical and chemical parameters of cheese. Topical Issues of Processing of Meat and Milk Raw Materials. 2021;(16):98-104. (In Russ.) https://doi.org/10.47612/2220-8755-2021-16-98-104